元紅酒:用建湖嘉水的白糯米和小麥，經過獨特的工藝制作而成。色澤橙黃，清澈透明，清香醇厚，沁人心脾，是紹興酒的代表品種。
酒精度≥13.0%(V/V)，為幹型酒。
黃酒:色澤橙黃，清澈透明，酒體豐滿，醇厚爽口，口感柔和和諧，是紹興酒的最佳品種。與元紅酒相比，在釀造過程中特別加入糯米，口感特別醇厚，故名。
酒精度≥15.0%(V/V)，屬於半幹型黃酒。
關於米酒的起源，民間有個傳說，說壹個好心的釀酒人，經常有幾個家境貧寒的孩子偷偷溜進酒坊偷市面上流傳的糯米，所以他“泡米”的時候經常偷幾升。時間久了，“加米”釀酒成了習慣，釀出來的酒質量也比以前好。後來我幹脆把這個秘密公開了，進壹步改進技術，釀出了名副其實的“米酒”。
釀酒好:是紹興傳統名酒之壹，色澤深黃清澈，香氣濃郁，酒精度適中，口感香甜。酒精度≥12.0%(V/V)，屬於半甜型黃酒。
這款酒是由陳元紅酒經過1-3年的儲存而成的雙套酒，而不是水，也就是由酒制成的酒。好釀造是沈永和酒廠在1890創立的。這家啤酒廠的母子醬油很有名，工人們都是受了它的啟發。我們嘗試用母子醬油代替水的原理釀造紹興酒，提高了酒的質量，取得了成功。“好”就是好，“釀”就是母酒，好的釀造就是質量好的母酒。
香雪酒:是紹興傳統名酒之壹，色澤淡黃清澈，香味醇厚，口感香甜醇厚。
酒精度數≥15。0%(V/V)以上，屬於甜黃酒。
這款酒是用陳年谷物代替水燒制而成的雙調酒。
目前，在紹興酒的四大品種中，黃酒是主導產品，而袁弘、山釀、香雪多用於勾兌調味，增加風味。
非常了解葡萄酒
古越龍山有六位品酒大師，是黃酒企業中擁有全國品酒大師最多的廠家。現在就讓這些品酒大師告訴妳，黃酒的優劣要從以下幾個方面來區分。
1.顏色:優質紹興酒符合標準要求，色澤橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質沈澱。而渾濁不清、有雜質的產品就是劣質產品。
2.聞:優質紹興黃酒具有黃酒特有的香氣，醇厚濃郁，無其他異味；劣質黃酒由酒精等制成。，沒有原料香味，但有酒精、醋酸氣體等混合氣體。
3.口感:正宗黃酒口感醇厚爽口，具有黃酒的典型風味，無異味；偽劣酒壹般口感較淡，用酒精調制的酒味較濃；而劣質的則不爽口，缺乏優質黃酒的爽口醇厚的品質，往往還有醇、精、水基味、焦苦味等其他雜味。
4.試著感受壹下:倒少量的酒在手中，釀出來的紹興黃酒有非常強烈的滑膩感，幹後非常粘；勾兌黃酒的觸角是水的感覺；
5.看價格:純糯米釀造的黃酒經過三年、五年甚至更長時間的陳釀，價格壹般不會很便宜，所以低價陳釀黃酒需要註意；