主料有:生姜壹片。
壹勺胡椒
15幹辣椒
兩根蔥
兩片大蒜
各種真菌適量
兩個西紅柿
八角茴香
適量的香葉
佐料
壹勺黃油。
壹勺板油豬肉。
壹勺調和油。
3湯匙郫縣豆瓣。
拿壹勺醬油
壹勺蠔油
壹點糖
半勺醬油
燒熱鍋，加入調和油、豬板油和黃油。油辣後。關小火，加入郫縣豆瓣醬。胡椒。幹辣椒和八角，慢炒出香味。把西紅柿切成大塊。生姜切成大塊。蔥花刀。所有的材料都變得又熱又香。可以不加水放湯。加入所有的調味料。火沸騰了。轉中火，加入適當的真菌。大火煮木耳，鍋底就好了。
材料:幹辣椒200g青椒(幹)50g八角10g草果10g香葉10g茴香5g肉桂10g陳皮5g豆蔻5g甘草3g香茅2g酒醅兩勺豆豉、壹勺冰糖50g黃油200g鹽、三勺姜蒜粒、60g蔥葉。
草果去籽後，用開水浸泡香料壹小時。
2.最好加個蓋子，讓調料更容易入味。
3.將胡椒切成段
4.辣椒段加半鍋涼水壹起煮(辣椒段提前篩選去除多余辣椒顆粒)。
5.煮到辣椒壹捏就爛，撈出控水。
6.將煮軟的辣椒剁成泥。
7.切碎的辣椒
8、姜、蒜切成大粒
9.倒入適量清油，越多越好，燒至七八成熟。
10.油燒熱後，將姜、蒜、蔥葉放入小火中炸至蔥葉焦黃。取出姜、蒜和洋蔥。
11，然後倒入剁碎的辣椒翻炒(不要太燙)。
12，翻炒壹會兒，然後加入豆豉壹起翻炒成糊狀。
13，炒至辣椒蓬松。
15，加入瀝幹的香料壹起翻炒。
16，加入冰糖壹起翻炒。
17，加入黃油壹起翻炒
18.最後加入花椒粒，壹起翻炒出香味，加鹽調味。
19，炸好的火鍋加蓋自然發酵24小時即可食用。當然不發酵也可以吃，但是沒那麽好吃。