什麽是料酒？
料酒是專門用來調味和烹飪的。在烹飪食物時，加入壹些料酒可以緩解壹些食物的油膩或腥味，使我們的食物更加美味。所以料酒在我們的現實生活中有很多用途，但是很多人不知道料酒還有什麽其他用途。讓我們找出答案。
料酒的功效與作用
1，調味
我們中華文化非常博大精深，飲食文化更是博大精深。我們不得不說我們的食物很好吃，但是這個結果不可能沒有料酒的作用。在我們平時接觸到的食物中，很多食物都有壹定的味道，比如有腥味的羊肉，有腥味的海鮮。如果用這些口味做菜，做出來的菜就不完美，所以料酒可以發揮作用。
2.補充氨基酸
料酒含有非常豐富的氨基酸，可以給我們的身體補充非常豐富的氨基酸，促進孩子的身體發育。這是壹種非常好的食物。
如何使用料酒
料酒就是我們做菜時用的酒。我們可以在烹飪前將壹定量的料酒放入有香味的食材中，然後腌制壹定時間，可以去除香味，也可以在烹飪時加入料酒調味。
使用料酒的註意事項
1.放太久了怎麽辦？
黃酒放久了會變酸。如果在酒中放幾顆黑棗或紅棗，會使黃酒保持較長時間的酸味，使酒的口感更加醇厚，所以使用時間會更長。所以如果料酒酸了，不要急著扔掉。可以用這個方法來保存。
2.看顏色選酒。
黃酒壹般色澤淺黃，清澈中略帶透明感。存放時間越長，顏色越深，質量越好。在密封條件下可以保存很長時間，但投入使用後由於溫度的影響容易變質。如果長時間放在火爐旁，或者因為高溫與空氣接觸，酒就會渾濁發酸。儲存時應置於陰涼通風處，並加蓋，防止因受熱或揮發油成分揮發而變質。
3.煮酒的時候要註意。
熱飲有益健康，可揮發極少量的有機化合物，如甲醇、醛類、醚類等。在黃酒中，同時，其中所含的脂類芳烴也在蒸騰，使酒更甜、更醇、更香，所以如果妳想喝的話，可以先煮壹下，這樣對我們的身體更好，所以在品嘗料酒的時候，壹定要趁熱煮！
4.買料酒要註意生產日期。
可能有很多人認為料酒屬於酒，放的越多越好。但是，料酒是有壹定時間限制的。如果發現買的料酒過期了，壹定要用正確的方式維護自己的權益，酒其實是有保質期的。那些酒沒有保質期就是錯的，所以妳買料酒壹定要註意生產日期。