做法:1。原料準備好，蒜切末，黃瓜碎(記住是碎的，不用切，很容易入味)。
2.將辣椒醬、醬油、醋、白糖倒入黃瓜碗中，拌勻，鍋中燒油，爆香蒜頭。
3.將蒜末油倒入黃瓜碗中，拌勻。
二、五味黃瓜條食材:黃瓜2根，幹辣椒6克，1小把，食用鹽3克，白糖2克，醬油5克，米醋5克，食用油少量。
做法:1。黃瓜洗凈，切成條狀，用鹽拌勻，腌制30分鐘，瀝幹洗凈的水。
2.加糖。醬油和米醋拌勻，辣椒洗凈晾幹，辣椒晾幹。
3.取油鍋，用文火炒香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃的時候拌勻。
三、黃瓜拌木耳食材:木耳30克、黃瓜1根、紅辣椒1/2、大蒜2瓣、生姜2片、食用鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、米醋1/2湯匙、香油60。
做法:1。將黑木耳用冷水浸泡2小時，直至起泡。
2.然後把妳的手掰成壹小塊。
3.將水燒開，將木耳焯水至水再次沸騰，將過冷的開水盛起晾幹。
4.將紅辣椒切成顆粒，姜和蒜切碎。
5.黃瓜皮洗凈，用刀去皮。全部剝下來也可以。我那樣做是為了更好地保護眼睛，然後切了壹小塊。
6.將所有原料放入碗中。
7.加入調料拌勻，擺盤即可。
四、黃瓜拌粉條食材:粉條2捆。黃瓜1根。生姜2片。大蒜2瓣。醬油1勺。白米醋1勺。香油1勺。花椒油1勺。辣椒油1勺。白糖65438。
做法:1。幹粉絲提前用清水浸泡，洗凈備用。
2.黃瓜洗凈後刨成細絲備用。
3.將冷水倒入燒開的鍋中燒開，將粉絲放入鍋中煮熟。
4.將煮熟的粉絲撈出，放入冷水中煮沸。
5.姜蒜洗凈後，切蔥姜末，加入適量冷水浸泡幾分鐘。
6.加入適量醬油、白米醋、香油、花椒油、熟辣椒和糖，攪拌均勻。
7.粉絲晾幹後，放入黃瓜絲。
8.將調料倒入粉絲中，攪拌均勻。
五、麻纖維黃瓜食材:黃瓜2根。食用鹽1勺。半勺醬油。半勺醋。3個辣椒(紅、尖、幹)。合適的食用油。白糖1勺。3瓣大蒜。15片辣椒。
做法:1。準備好常用食材，黃瓜清洗幹凈。
2.將兩根木筷放在黃瓜兩側，刃口與木筷成45°夾角斜著進給，切至木筷時停止。
3.切完壹邊後，將黃瓜翻過來45°切(重點是:第壹次切~從頭頂開始，第二次翻過來切~從尾端逐漸)，連續切兩根黃瓜。
4.取壹個碗，加入鹽、糖、醬油、醋等調味品攪拌均勻，大蒜切碎，辣椒切條。
5.將黃瓜放入盤中，倒入調料，再將蒜泥、辣椒、辣椒絲抹平。
6.鍋裏放適量油燒開，趁熱把油倒在辣椒和蒜上面，刺激出香味。這道菜端上來了。