牛奶中含有L-色氨酸，可以使人感到疲勞，還有嗎啡，有鎮靜作用。人大多是白天學習工作，但是早上喝牛奶必然會影響工作學習。
有些人習慣空腹喝牛奶，這是不科學的。
因為空腹吃飯導致腸道蠕動很快，牛奶中的營養物質無法消化吸收排到大腸，無形中就造成了浪費。
喝牛奶避免酸。
喝牛奶的同時，不要喝果汁、橙汁等酸性飲料，因為牛奶中的壹些蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，影響營養的吸收。
喝完牛奶再喝水。
因為喝完牛奶後會有很多粘稠的物質附著在口腔裏，會使咽喉黏膜幹燥，引起不適，所以壹定要喝完牛奶再喝水！
1.時間。其實壹天中的任何時間喝牛奶都沒有實質性的區別，人們可以根據個人習慣來決定。有“晚上喝牛奶有助於睡眠”的說法，但證據不足。從鈣的吸收來看，睡前喝壹袋牛奶是個不錯的選擇，因為晚上睡覺後鈣的吸收效率比白天高。
2.數量。每天喝牛奶250 ~ 500ml (1 ~ 2袋)，每次不超過250ml(1袋)為宜。首先是考慮喝牛奶的耐受性。由於我國居民普遍缺乏乳糖酶，如果壹次性大量飲用牛奶，可能會因乳糖不耐受導致腹脹、腹瀉等不耐受反應。根據目前的初步調查數據，壹次喝壹袋牛奶(250ml)不耐受的概率不超過15%，但壹次喝兩袋(500ml)不耐受的發生率可超過30%。其次，還要考慮牛奶中鈣的吸收。壹次喝太多牛奶不會增加牛奶中鈣的吸收率，反而可能降低。
3.喝酒的順序。喝牛奶前，應先吃壹些主食或其他含動物蛋白的食物(如雞蛋)，牛奶應在每餐結束時喝。這是因為空腹喝牛奶時，牛奶通過胃腸道的速度更快，牛奶中的營養物質在腸道中的吸收率會降低，同時還可能增加乳糖不耐受的風險。吃了其他食物後再喝牛奶，可以延長牛奶在腸道內的停留時間，增加營養物質的吸收，減少腸胃不適。
4.飲用溫度。喝奶的溫度為20 ~ 30℃，不宜從冰箱中取出直接飲用，以防腸胃不適。事實上，有些人確實會因為喝太涼的牛奶而引起腸胃不適，甚至腸胃痙攣。壹般從冰箱裏拿出來的牛奶在室溫下放置半個小時就可以喝了，也可以煮沸冷卻到合適的溫度再喝。