當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 生魚怎麽做

生魚怎麽做

做法壹,日式三文魚生魚片

材料

主料:挪威三文魚凈肉300克

輔料:生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉?或生菜葉 ,黃瓜花,番芫荽,日本綠芥末膏

調料:日本濃口醬油各適量

做法

1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片,呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生姜切細末;日式姜切成片狀,浸泡在冰水中備用。

2、把切好的姜末撒在盤中生魚片上,在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片,並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。

3、將日本綠芥末膏擠在壹個味碟內,再把日本濃口醬油裝入另壹個味碟內,然後隨裝好盤的生魚片壹同上桌,即成。

做法二,生魚片壽司便當

材料

鮪魚肉2片,鯛魚肉1片,花枝肉1片,鮭魚卵1/2大匙,壽司飯1杯,小黃瓜1片,海苔2片,小魚卵1/2大匙,生菜2葉,綠花椰菜2朵,紫生菜1/3杯,山葵醬1大匙,醬油1大匙,鹽1/2小匙,醋1大匙,冷白開水3大匙

做法

1.)手洗凈擦幹,雙手沾醋及白開水,壹手取壽司飯約20公克,握緊成長方形(依序做6個)。

2.)將山葵醬壹壹塗在魚片及花枝片中央各少許,再將壽司飯放置其上,輕輕壓緊,翻轉過來,將魚片向上擺,大拇指與食指輕壓兩側,整理出長方形狀,依序做完魚片及花枝片***四片。

3.)再取壹個壽司飯,外圍圍上海苔,上面放上鮭魚卵及裝飾壹片小黃瓜即可。依序做另壹個魚卵壽司。

4.)先將生菜、紫生菜排入經由冷凍結凍過的保鮮盒中,再將做好的生魚片壽司3個放入;取另壹冷凍保鮮盒,亦先將生菜排入,再放入剩下的3個生魚片壽司及綠花椰菜,醬油可用經濟小鋁包或小盒裝,便當就大功告成了。

做法三,生魚片蓋飯

材料

"生魚片 壹盒","白飯 1碗","水果醋 酌量","芥末 酌量","金佶 半顆","小黃瓜片 酌量"

做法

1: 先將生魚片冰鎮。

2: 制作醋飯,將水果醋和冷白飯攪拌均勻,裝入碗內。 取出冰鎮生魚片。

3: 將生魚片鋪排在醋飯上。

4: 放上酌量芥末,擺盤搭配小黃瓜完成。

做法四,夏威夷生魚片

材料

鮪魚或任壹種生魚片 100公克,洋蔥 1/6顆,青蔥 1枝,醬油 適量

做法

1、鮪魚生魚片切成骰子大小

2、魚肉、醬油、切條洋蔥、切細青蔥壹起放入大碗拌勻

3、單吃當開胃菜或放到白飯上變丼飯