幼兒園菜品推薦菜譜
1、南瓜拌飯
材料：南瓜，大米，白菜葉，食鹽、食用油和高湯各適量。
做法：
（1）南瓜取適量，去皮後切成碎粒。
（2）大米洗凈，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：
熟爛略有鹹味，很適合寶寶吃。南瓜含有多種維生素與礦物質，有清熱除濕、驅蟲的功效。
2、蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克、米飯1/4碗、菠菜1棵、肉湯1/2杯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個、鹽若幹。
做法：
（1）準備牛肉精肉並磨碎。
（2）將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
特點：
易消化，養胃健脾，蔬菜可以補充維生素和膳食纖維，牛肉可以滋補身體，強壯筋骨。
3、胡蘿蔔雞蛋餅
材料：胡蘿蔔、雞蛋、面粉、小蔥、生抽、料酒、植物油、鹽。
做法：
（1）把小蔥切碎，胡蘿蔔用擦刀擦碎，再用刀剁幾下，把兩個雞蛋打在面粉裏，小蔥也放進去。把胡蘿蔔碎也放進面粉裏。
（2）加壹勺鹽進去，倒進去約壹勺生抽，再加壹勺料酒進去；盛壹碗清水慢慢倒進混合物裏，邊倒邊以上下翻的方式攪拌，不要劃圈攪拌，會結面疙瘩的。
（3）餅鐺或者煎鍋刷壹層油，油熱後舀壹勺面糊轉圈方式倒在餅鐺上。
（4）煎至餅壹面凝固，可以翻面繼續煎到有火花就可以了。
特點：
營養豐富，胡蘿蔔和雞蛋壹起吃，能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，將胡蘿蔔和雞蛋煎成餅，做成好看的造型還能增加孩子的食欲。
幼兒秋季飲食就要註意葷素搭配、粗細搭配，保持飲食平衡：
1、多吃高蛋白食物，如牛奶、豆制品、魚等。
2、多吃含纖維素的食物，如菠菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、花菜等。
3、多吃五谷雜糧以防秋季便秘，如玉米、全麥面包、小米、黑米等。
4、多吃富含維生素的食物，尤其是含維生素A、C較多的食物，對預防上呼吸道感染有幫助。