1.工具:打火機、木炭、助燃劑、架子、燒烤叉、燒烤夾(取生食用)、燒烤鏟(翻食物用)、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、壹次性筷子、壹次性碗、壹次性盤子、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾等。
2.調料:調和油、鹽、烤肉醬(汁)、辣椒粉(老幹媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、海鮮調料、蒜、姜、蔥。
3.食物:
肉類菜品:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛羊肉、五花肉、各種魚丸肉丸、雞寶、黃魚、刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
素菜:玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黃瓜、蓮藕片、青椒、菜花、幹香幹、幹果、小饅頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜裹肉)等。
水果:香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
4.飲料:礦泉水、可樂(解油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
食材:適合燒烤的食材很多，主要有肉類、魚類和海鮮、蔬菜、水果和面食、豆制品等。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調料腌制，用竹簽穿上。
魚類和海鮮可以選擇:活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、扇貝等。，必須是新鮮的。新鮮的魷魚會直接在火上卷曲，可以先用竹簽或牙簽固定。如果想省事，可以直接從超市買半成品。
蔬菜瓜果可以調節燒烤的味道，讓人不會覺得太油膩。這些食物中最受歡迎的應該是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭和蔬菜也是不錯的選擇。蘋果、香蕉等壹些水果也可以嘗試。
面食和豆制品可以選擇:饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等。，既好吃又能填飽肚子。烤面食還有養胃的作用。
調料:基礎調料有鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油。也可以根據個人喜好選擇不同口味的烤肉醬。燒烤少不了調和油。燒烤時刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。烤肉醬超市有售，也可以用辣醬等其他醬料代替。如果擔心鹽過多會加重腎臟負擔，可以選擇做壹些胡蘿蔔醬和番茄醬。