今天介紹這款煮啤酒像飲料般清香順口，冬天來壹杯煮啤酒溫暖妳全身，利用金桔煮制而成的，金桔熬煮的味道優於橙子，起皮清香，無苦味，久煮後也無怪味。
記得還是十年前，過年去大姨家做客。表嫂為長輩準備了白酒，為年輕的兄弟姐妹熬了壹大壺熱啤酒。啤酒裏加了切塊的橙子、紅棗、枸杞和冰糖。不會喝酒的我，居然也能喝上壹大杯。熬過的啤酒清香甜潤，沒有了沖味兒，喝起來很順口。
以後的冬天，逢上有朋友聚會，有喝啤酒要求的，我也會將啤酒熬熱。配料大致壹樣，只是將橙子換成了金桔。
金桔有清香味，還能解酒，與啤酒搭配很好喝。金桔用點面粉和鹽，加點水搓洗後，能更好地去表皮汙垢。破金桔時要縱向劃刀，兩頭不要劃斷，不然按扁時會破。按扁的好處是開口更充分，煮時能更快地釋放味道。
棗子最好把核去了，再放進鍋裏煮，不易上火。先用少量啤酒與配料壹起熬出香味，再放剩余啤酒壹起熬，以免過於破壞啤酒的營養成分。
用料：啤酒2瓶1000ml、金桔200克、枸杞20克、紅棗50克、冰糖適量、面粉2湯匙、鹽1湯匙
煮啤酒的做法：1、準備好主材料，如下圖所示：
2、金桔裏放面粉和鹽，再調幾湯匙水，揉搓壹陣。
3、在水裏再次清洗幹凈後，用刀縱向在金桔上劃壹些口子(兩頭不要劃斷)，再按扁。
4、金桔入鍋、放上冰糖、枸杞和去核的紅棗，然後放能沒住它的啤酒，中火煮開後，小火熬10分鐘。
5、放剩余的啤酒，中火煮開後，嘗甜味後，酌情看是否再加冰糖，小火煮5分鐘，即可。
成品圖：
煮啤酒的好處：以不蓋住啤酒的味道為原則。這樣更清香，微酸甜，還能清熱下火。喝著玩都可以。