首先,生茶和熟茶分開存放:
生茶和熟茶的工藝不同,香氣也不同。儲存時必須將它們分開。最好的辦法是把生茶放在壹個盒子裏,熟茶放在另壹個盒子裏。
混儲會導致串味,影響茶葉後期的香氣、滋味、口感,茶葉的飲用價值會下降很多。
第二,選擇壹個經濟的茶葉容器:
家裏存放普洱茶時,可以選擇壹些經濟實惠的儲茶容器,如牛皮紙袋、紙箱、紙盒等。如果是散茶,或者幾塊茶餅,或者已經拆開的茶餅,可以放在牛皮紙袋或者紙箱裏,可以起到防潮防臭的作用。
從原廠購買的整片茶可以直接存放,因為整片茶壹般用紙箱包裝,可以隔熱、吸濕、防潮、防臭,而且紙箱的材質容易獲得,可以說是家庭儲茶的首選。
三、包裝好的茶葉,放在合適的地方:
用牛皮紙袋或紙箱包裝的茶葉,存放時要放在離墻壁和地面有壹定距離的地方,下面可以墊壹些木板,否則茶葉容易受潮。
同時,茶葉要避光防風。避光很好理解,就是不要被陽光直射,因為被陽光直射後,茶葉的味道會變淡,影響飲用的價值。
普洱茶的沖泡方法:
茶葉水溫:水溫的掌握對茶葉性狀的展示有著重要的作用。高溫有利於香氣的分散和茶香的快速浸出。但是高溫也容易沖出苦味,容易燒壞壹些高檔茶葉。水溫因茶而異。比如磚茶、緊實茶、原料較粗的陳年茶,適合開水沖泡;料嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)和高檔青餅,適宜適當冷卻沖泡。
切忌高溫將嬌嫩的茶葉燙成“菜茶”。沖泡壹些高檔的鮮綠茶時,除了直接冷卻外,還可以在不加鍋蓋、不燒開水的情況下,降低水溫,避免因茶葉滾燙而造成“水窒息”。
沖泡時間:控制沖泡時間的目的是為了充分準確地展現茶葉的香氣和滋味。由於雲南普洱茶生產工藝和原料選擇的特殊性,確定了沖泡方法和時間。
老茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手搖茶沖泡時間長,機搖茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。