千層燒餅是以面粉、小蘇打、芝麻醬、茴香面、胡椒面、鹽、糖、白芝麻水、食用油為主要原料制成的美味食品。因為經過了多次的壓搟，做出來的千層燒餅看起來和吃起來都有層次感，那麽怎麽做呢？
材料配方:
用中筋面粉和溫水按2: 1的比例和面，根據口味準備好瘦肉、十三香、鹽、醬油、料酒、香油、雞蛋、蔥、姜、胡椒粉等合適的食材。
生產方法:
1.在面粉中加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，放入容器中用保鮮膜覆蓋半小時。
2.將瘦肉切成肉末，蔥、姜切成肉末，加入料酒、醬油、香油、十三香、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌。
3.把面團分成兩份，取壹份搟成正方形，然後用刀切成三份，分別塗上肉醬。註意不要塗得太滿，以免肉漏出來。
4.接下來，折疊它。折疊壹份後，放在第二頁繼續折疊。然後把三份折疊成壹份。折疊後用搟面杖搟薄。
5.電餅鐺預熱後，倒入適量食用油，中火煎至兩面金黃，再用酥脆功能煎壹會出鍋。
6.如果沒有電餅鐺，也可以用不粘鍋直接炒芝麻。
7.準備好的千層燒餅，用刀切成幾塊就可以吃了，趁熱吃味道更好。
二、做不出千層餅的原因是什麽？
很多朋友喜歡吃千層燒餅，但是家裏做的餅又幹又硬，壹層都沒有。他們不覺得外酥裏嫩，為什麽沒有壹層呢？
美樂家蛋糕不分層的原因可能是面團沒有做好，面團太硬。如果出現這種情況，可以先將熟面團胚放在鍋裏用冷水蒸熟，再放入鍋裏，兩面金黃，這樣皮就會金黃酥脆，裏面有層次感，柔軟有嚼勁。