材料:雞肉1，鮮香菇2個，大米100g，澱粉，鹽，香油，蔥。
練習:
1.香菇泡好後切成小塊。
2.雞胸肉切成小塊，用生粉腌制10分鐘。
3、將米飯放入砂鍋中並加入適量的水，調整時間至沸騰，轉小火，加入雞肉和蘑菇。
4、粥煮好後，加入少許香油，適量鹽，撒上小蔥。
2.蘑菇燉卷心菜
材料:大白菜、鮮菇、鹽、麻油0.5湯匙、植物油3湯匙、生粉少許。
工作方法
1，鍋中放入適量植物油，燒熱，將白菜和香菇翻炒至熟，加入少許鹽，起鍋裝盤；
2.在鍋裏放大約3湯匙的高湯，用小火加熱。
第三，蔥油蘑菇
材料:鮮蘑菇150g，洋蔥1，胡蘿蔔50g，色拉油2湯匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
工作方法
1，鮮香菇帶蒂；胡蘿蔔去皮切片備用。
2.燒開壹鍋開水，用1的方法把香菇和胡蘿蔔片焯壹下，然後撈出來，過涼水備用。
3.方法2的香菇用斜刀片分成兩半；洋蔥洗凈切碎，放入碗中備用。
4、熱鍋，將材料中的色拉油加熱，加入方法3中的蔥花和所有調料拌勻成醬。
5.將步驟2的胡蘿蔔片、步驟3的蘑菇片和步驟4的醬汁混合在壹起。
第四，蒸蘑菇豆腐
材料:豆腐300g，鮮菇100g，榨菜20g，調料:醬油15g，白糖10g，鹽4g，香油10g，玉米澱粉5g。
練習:
1，將豆腐切成小方塊，挖空中心；
2.將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和鹽澱粉拌勻成餡料；
3.將餡料釀入豆腐中心，上碟蒸熟；
4.淋上麻油和醬油。
五、蘑菇烤肉
材料:五花肉300g，香菇6個，姜5g，生抽5ML，老抽5ML，糖10g，料酒10g，八角3個，花椒5g，香葉3片，鹽適量。
練習:
1.香菇用清水浸泡30分鐘，切去頭；
2.豬肉洗凈，切塊，瀝幹備用；鍋燒熱後，放入豬肉翻炒晾幹水分，下油翻炒；
3.加入八角、花椒、姜、香葉，炒香後加入醬油使肉色加開水淹沒肉，加鹽、醬油、白酒、香菇；白酒加的越多，肉越嫩越香，燉後肉香；
4.大火煮10分鐘，然後轉中火燉至肉爛肉軟。
六、香菇糯米
材料:糯米400克，豬裏脊肉100克，
輔料:鮮菇70g，紫菜10g，蝦米10g。
調料:生姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。
練習:
1.糯米淘洗幹凈後，浸泡壹晚，控制水分，籠蒸40分鐘左右；
2.將紫菜和蝦米泡軟，將紫菜切成細粉；香菇去蒂，切成絲；將生姜切成細粉；豬肉切絲。
3.鍋裏燒熱油，下姜絲和肉絲煸炒；
4.加入蝦米、香菇、紫菜，炒香，用料酒、醬油、鹽調味；
5.最後加入糯米，攪拌均勻。