豬肝濕面怎麽做，味道也很好！相信大家經常會煮著吃，只是方法不壹樣，味道和口感也不壹樣。今天給大家分享的做法是，用姜片和酸辣椒作為豬肝濕面的主要調料。因為生姜片和酸辣椒的搭配，這種“豬肝濕面”吃起來鮮香麻辣，好吃又舒服！味道真的很好。妳喜歡這個系列。如果妳有時間，那就去做，確保妳愛它。我們來看看具體的方法。
-姜片豬肝泡椒面-制作常用材料:濕面300g，豬肝250g，姜片壹大塊，酸椒2個，萵筍葉1小把。
腌制豬肝的調料:生姜幾片，蔥1節，鹽1克，酒醅5克，澱粉2克，白胡椒粉2克。
其他調料:大蒜2瓣，鹽3g，雞精2g，白胡椒2g，花椒油2g，油辣椒10g，蔥1g。
-烹飪方法和程序-第壹步:將豬肝浸泡去血，切成類似硬幣的又硬又厚的薄片(薄片可以大壹點)，將2勺鹽和2勺酒放入碗中，用冷水浸泡10min。
第二步:豬肝泡好後，用溫水清洗幾遍，血水沖洗至水變清，然後擠幹裝盤，依次放少許鹽和2克白胡椒。蔥姜善於擠出汁液放進去，加壹勺澱粉，最後用手抓勻腌制10min。
步驟三:在腌制豬肝前提下，將生姜切絲；將酸辣椒切成環狀；大蒜切片；將小蔥切成冬瓜片；然後分別加載和嵌入。
第四步:豬肝鹵好後，將茶葉倒入鍋中，燒開後，將鹵好的豬肝放進去打水。
第五步:豬肝請不要焯水太久，壹般10秒，把豬肝焯壹下就好了，差不多5分熟，然後拿出來泡在準備好的冷水裏，防止高溫天氣下豬肝熟，因為會晚壹點熟，這樣豬肝會老化，有損口感。
第六步:鍋裏放壹勺油，放入姜蒜，小火煸炒酸椒。
第七步:炒出第五季的味道，倒入骨頭湯(本身骨頭湯或者勵誌雞湯等。)，煮5分鐘，煮出姜蒜酸椒的味道。
第八步:將姜片和酸辣椒煮至紅色。取出涼豬肝放進去，煮10秒左右。豬肝大部分很快就熟了，然後關篝火在湯裏泡2分鐘，或者讓豬肝和調味湯充分融合。
第九步:除了煮出調料的香氣之外，再來煮鍋，把濕面放在鍋裏，煮1min，把面煮出來。在濕面和沸騰差不多的前提下，倒入萵筍葉，煮20秒。
第十步:然後把濕面挑出來放在準備好的碗裏，把豬肝和姜片放入湯中。最後加入1大勺花椒油，2大勺油辣椒，壹滴小蔥即可食用！
產品圖片:美味的“姜片豬肝花椒濕面”完成了。豬肝軟嫩，濕面麻辣鮮香。真的很好吃！