1，泡棕葉——泡棕葉的時候，我把棕葉放在蒸籠裏(因為夠深)，用冷水泡壹天。不要低估他們。如果把它們折疊起來放在水裏，浸泡過的葉子的折痕很容易斷裂，所以使用前要洗凈。有的老人喜歡先把棕櫚葉放在水裏煮，煮出來的葉子韌性好，但缺點是粽子出鍋後葉子變黃，竹葉香味不明顯。煮棕櫚葉更適合鮮葉。
2.泡飯——大部分人泡半天或者壹天的飯。經過多次實驗，我發現泡久了的米不僅容易跑，而且粽子很薄，容易散。我只把泡米的時間控制在30分鐘以內，也就是米高出水面壹厘米，水看不見了就可以包起來。就算袋子松了也沒關系，因為大米吸水膨脹還有很大的空間。
3、看葉子——包餃子時葉子正面朝上，也就是用手摸光滑的壹面，葉子背面是澀的，就不會那麽容易和煮好的餃子壹起摘下來了。
下部葉柄凹入葉表面。
4.利用葉子的方向——我看到有的賣的粽子把葉柄切掉或者把葉柄放進去。我之前也是這麽做的，後來發現保留葉柄放在末端會讓葉柄鉤住線，不容易滑落。
5.包粽子的時候，取2/5的棕櫚葉如圖折疊，然後做成直的方向。左手拿著米飯和想要的餡料，食指和大拇指前端不要填滿。右手把葉子的末端提起來蓋住米飯，但是大拇指和食指是空的，剛好會折出折，這樣米飯就不會漏掉了。最後把剩下的折到壹邊綁好就行了。
看看外面
看看裏面
看這兩個角，
蓋住末端
綁線，葉柄剛好鉤住線。
6.擺放——如果不能隨便就把餃子放進去，就要用插角的方式擺放，也就是讓每個角互相擠壓，這樣煮飯的時候米飯就不會跑掉。我最後會加幾個雞蛋進去，當然是為了擋住餃子的頂角。(餃子鍋裏的雞蛋是我的最愛。)如果餃子少，可以用大壹點的扁碗，用水壓盛。
角落位置
7、煮飯——煮飯時，先用大火(高壓鍋)煮開，馬上換成中小火。我用電磁爐140度前後煮45分鐘。