山楂糕是中國北方流行的傳統民間糕點。山楂汁與白糖、瓊脂混合，冷凍成盤。以下是我為妳整理的關於山楂糕的內容，供妳參考。
山楂糕做法分享1 1，泡
將新鮮山楂清洗幹凈，用鹽水浸泡20分鐘，去除山楂表面的殘渣和果蠟。
2.去核
用播種機或小刀切開山楂，挖出核和蒂。這壹步需要耐心和幹凈的處理。然後把山楂切成小塊，這樣就可以用破壁機把它搗成泥了。
3.佐料
去核後的山楂果肉:水:冰糖比例為2: 1: 1，放糖量根據自己口味而定，但誰都不要放太多。
4.煮沸
將所有材料放入鍋中，用中火煮，將水燒開，轉小火。等冰糖完全融化，山楂肉有點軟了，就可以關火了。
5.泥
將煮好的山楂果肉放入破壁機中打成泥狀。打得越細，山楂餅就會越細膩，可以分幾次打，避免機器打不動。
6.煮沸
將打好的果泥倒入不粘鍋，開小火，不停攪拌，小火慢燉。稍微煮沸後擠壹點檸檬汁，防止氧化。這壹步耗時最長，需要耐心。煮到顏色變深，攪拌時有阻力，不易滴水，掛在鏟上即可關火。
7.模制
壹定要趁熱將煮好的山楂快速倒入塗油的容器中，抹平，搖晃幾下將氣泡抖出，蓋上保鮮膜，冷卻後放入冰箱冷藏6小時以上。
8.形成
山楂餅倒扣在桌子上很容易脫模。切成自己喜歡的形狀就可以吃了。山楂糕怎麽做很簡單？妳可以在家學著做。
山楂糕的做法分享2山楂糕有哪些功效？
1.防治心血管疾病:山楂具有擴張血管、增加冠脈血流量、提高心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。
2、強心作用:對老年心臟病也有好處。
3、開胃消食:特別是對於消食化積，山楂被用在很多消食藥中。
4、活血化瘀:有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。
5、對子宮有收縮作用:孕婦臨產時有促產作用，可促進產後子宮恢復。
6、抗衰老、抗癌:山楂中含有的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷和減少自由基的產生，能增強人體的免疫力，有抗衰老和抗癌的作用。
7、平喘化痰，抑菌，治腹痛腹瀉。
8、消食化滯:可用於食積滯、腹脹腹痛、惡心嘔吐、腹瀉，尤其對肉滯。
9.化瘀散結:能入血散瘀，用於產後瘀血腹痛，瘀腫疼痛，瘀血阻絡。