材料:面粉1碗，雞蛋2個，小蔥2根，小蘇打1 g，鹽適量，芝麻適量，熟油適量。都是家常食材，家家戶戶都有。可以自己添加食材，添加自己喜歡的食材，做出自己喜歡的味道。這裏我以壹個蔥白餅幹為例。成分不壹樣，但方法是壹樣的。
具體做法:
第壹步:和面過程有技巧。
先把小蔥切成蔥花，放在碗裏備用。然後準備壹個盆，倒入面粉，加入芝麻、蔥花、小蘇打和半勺熟油。用筷子攪拌均勻，然後打入兩個雞蛋，再攪拌均勻，攪拌成絮狀，然後將面團揉成光滑的面團。面團需要再硬壹點。妳可以加入雞蛋來調節面團的硬度。不要加水。如果喜歡奶味，可以加純牛奶。面團做好之後，用保鮮膜包好，放在室溫下醒發十分鐘。
第二步:洋蔥餅幹成型。
取出醒發好的面團放在案板上，揉幾下，如果粘手就撒點幹面粉。醒後，面團會變得更光滑、更柔軟、更容易加工。面團揉勻後，揉成條狀，再用搟面杖搟成煎餅，剛好是妳平時吃的蘇打餅幹的厚度。不要太稠，也不會脆。然後用叉子在煎餅上炸出小孔，這樣就好做了，再用刀切成正方形或者其他喜歡的圖形，這樣餅幹就成型了。
也可以用模具壓成這個形狀。
第三步:餅幹烘焙過程。
準備壹個鍋，最好是不粘鍋，用廚房紙擦幹鍋，刷壹層薄薄的油(專家不用刷油，更健康)，防止粘鍋。然後把餅幹整齊的放在鍋裏，然後開小火慢慢燒，在煮的過程中要經常翻面，防止燒糊。烤到兩面金黃，餅幹就可以熟了。
只要壹碗面粉和兩個雞蛋，分分鐘就能做出超級香脆的洋蔥餅幹。妳不需要烤箱，只需要壹個平底鍋。家裏能做的餅幹，低油更健康，酥脆，吃壹口停不下來。老人小孩也可以放心吃，吃多了也不用擔心健康問題。業余時間做壹次，然後密封，可以保存很久。幾塊錢就能做壹大盤餅幹，味道也不比外面幾十塊的餅幹差。還可以自己調整口味做出自己的味道，以後就不用出去買餅幹了。