食品
豬肺、青紅椒、醬油、鹽、雞精
豬肺、蔥、姜、蒜、雞精、鹽、醬油
豬肺、幹辣椒、鹽、油、料酒、雞精、胡椒粉、香油。
豬肺、胡蘿蔔、黃瓜、料酒、蔥、姜、蒜。
豬肺、料酒、蔥、姜、醬油、鹽、白糖、味精。
方法/步驟
雙椒炒豬肺
豬肺切塊，青紅椒也切小塊。鍋裏放適量油，放入青椒翻炒，再放入豬肺翻炒，放入醬油和鹽，放入雞精調味。
洋蔥炒豬肺
豬肺切片，蔥切絲，姜蒜切末，鍋中放少許油，放入姜蒜末炒香，再放入蔥絲和鹽翻炒。放入切好的肺，加入醬油和雞精調味，出鍋裝盤。
辣椒豬肺
將豬肺切片，幹辣椒切小塊，蒜苗洗凈切塊，姜洗凈切片，鍋中放適量油，放入幹辣椒小火煸出紅油，然後放入花椒、姜、蒜苗，放入豬肺，放入料酒翻炒均勻，再放入適量鹽、胡椒粉、雞精調味，最後放入少量香油，然後出鍋裝盤。
清炒豬肺
豬肺切片，用料酒和醬油腌制15分鐘左右。胡蘿蔔、洋蔥、生姜和大蒜切片，黃瓜切片。鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，然後放入胡蘿蔔翻炒至變軟金黃，再放入豬肺翻炒三分鐘左右，再放入黃瓜條、雞精調味。
芝麻油豬肺
豬肺血洗幹凈，撕去表皮，切塊，用酒、姜、鹽腌制20分鐘。將醬油、鹽、白糖、味精放入小碗中，將香油加熱至六七成，倒入肺塊，翻炒片刻，放入蔥、姜，倒入小碗汁調味煮熟。
豬肺冬瓜湯
將豬肺切片，將豬肺放入冷水中焯壹下，冬瓜切小塊，鍋內放水，放入胡椒粉，煮約1小時，再放入冬瓜煮，最後加鹽和雞精調味。
川貝梨豬肺湯
豬肺切片，沸水焯壹下，撈出過冷水，雪梨洗凈，帶皮切塊，去核，川貝母洗凈。將所有材料放入沸水鍋中，大火煮2-3小時，調味。
豬肺紅棗湯
豬肺洗凈，切塊。燒開壹鍋水，把豬肺焯水，再放壹鍋清水，把焯水的豬肺放進去，大火燒開，然後轉中小火，再把蜜棗和杏子壹起放進去，蓋上鍋蓋煮開，然後轉小火煮壹個小時左右。然後加鹽調味，關火。