材料？
芥藍250克
牛肉150克
沙茶15g
沙茶醬1勺
玉米澱粉1勺
食用油1勺
3瓣大蒜
5克鹽
用沙茶將牛肉覆蓋在甘藍上的方法
準備材料
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牛肉洗凈切片，加入沙茶醬和鹽，攪拌均勻。
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再加入壹勺玉米澱粉，繼續攪拌均勻。
最後加入壹勺食用油，攪拌均勻，鎖住調料和水分。
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腌制半小時。
芥藍去皮去骨，切成薄片，葉子洗凈，蒜切碎。
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鍋裏的熱油
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加入蒜和菜骨翻炒。
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翻炒至半熟，倒入菜葉繼續翻炒。
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翻炒至未熟，加入鹽和沙茶，繼續翻炒。
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把鍋拿出來放在盤子裏
往鍋裏多加壹點油。
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油熱後，倒入牛肉，快速翻炒。
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翻炒並覆蓋甘藍
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牛肉的功效和特點
壹種是益氣固表。
牛有益氣養血的作用。因為牛肉含有豐富的肌氨酸，比其他任何食物都高，特別是對增強肌肉和體質。適當吃壹些牛肉，尤其是小黃牛，可以起到健脾和胃、益氣養血、強筋壯骨、利尿消腫的作用。同時，冬天吃牛肉有暖胃的作用，是冬天的進補佳品。
第二，癌癥預防
牛肉有防癌抗癌的功效。研究表明，牛肉中含有壹種有效成分，可以抑制癌細胞的突變，具有顯著的抗癌作用。所以，適當吃牛肉可以有效防癌。此外，牛肉特別適合術後患者食用，可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合；也適用於心血管疾病患者。
第三，延緩衰老
牛肉有延緩衰老的作用。因為牛肉中含有的鋅是壹種抗氧化劑，有利於蛋白質的合成和肌肉的生長，對預防癌癥和衰老有積極作用。此外，牛肉中含有的鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有利於糖尿病的治療。此外，由於牛肉比豬肉含有更多的蛋白質，脂肪和膽固醇的含量低於豬肉。所以也有減肥的作用。
第四，提高免疫力
牛有增強免疫功能的作用。因為牛肉富含維生素B6，對蛋白質的需求越高，飲食中添加的維生素B6就越多。此外，牛肉中含有的維生素B6還能增強免疫功能，促進蛋白質的代謝和合成，有益健康。