工作方法
牛肉辣椒醬的制作方法
1.先將牛肉洗凈，然後瀝幹水分，放入料理機中攪拌成肉末，再將花生放入鍋中翻炒至熟，然後取出晾幹，去皮切碎。
2.將辣椒清洗幹凈，去蒂切碎，然後鍋裏燒熱油，倒入肉末翻炒至變色，倒入少許料酒翻炒至脫腥。
3.加入蔥姜蒜末，炒香後倒入豆瓣醬，炒香後倒入紅辣椒末，煮開後小火煨40分鐘。
4.然後倒入煮好的花生和芝麻，加入白糖，煮幾分鐘，煮前加入味精，趁熱倒入玻璃容器中。
5.最後蓋上蓋子，晾幹後放入冰箱保存。
大蒜辣椒醬的制作方法
1.先把紅辣椒洗幹凈，然後去蒂晾幹半天。蒜瓣去皮後，清洗幹凈，晾幹。
2.紅辣椒洗凈，切塊，蒜瓣剁碎，加鹽剁碎。切辣椒時，小心不要燙傷眼睛和皮膚。
3.再次把它放入玻璃容器中。如果沒有塑料容器，可以選擇退而求其次的東西。最後加入糖，倒入醬油攪拌均勻。
番茄辣椒醬的制作方法
1.西紅柿先洗幹凈，然後去皮，辣椒洗幹凈，然後瀝幹，蒜瓣去皮，然後切碎，生姜洗幹凈，切成片。
2.然後將加工好的食材放入料理機中，攪拌成塊，然後倒入大盆中攪拌均勻。
3.之後將幹黃醬放入大盆中攪拌均勻，再加入味精，加鹽和糖攪拌均勻，最後倒入玻璃容器中。
豆豉辣椒醬的做法
1.先把豆豉洗幹凈，然後瀝幹水，再搗碎，再放入去皮的蒜瓣搗碎，然後把鍋放在火上，倒油，開小火。
2.將冷油加入辣椒中，小火慢煎，撈出扔掉，然後將豆豉放入鍋中，小火慢燉，撒上壹些辣椒粉。
3.加入鹽和糖，倒入生抽，燉五分鐘後關火。