這樣的場景不是心血來潮,而是在我的生活中實實在在的存在過。
那是七八十年代,在我家鄉的農村,中秋節前夕,幾乎家家戶戶的房子裏都擺滿了南瓜。當時山坡上、田埂旁的玉米地裏種著南瓜。在中秋節之前,所有的金色南瓜都會被它們的主人摘下來放在家裏。
在我的家鄉有壹個不成文的規定或習俗。那就是中秋節偷南瓜。都說偷的越多,越繁華。但話雖如此,又有多少人願意自己的南瓜被偷呢?所以,辛辛苦苦種莊稼的勞動人民,會趁著中秋節還沒到,在地裏摘南瓜,放在家裏。
在我的家鄉,村民種的南瓜有兩種形狀。壹個是方形的,壹個是橢圓形的。與江南地區不同,在我的家鄉,南瓜可以從小吃長到老。
壹般春天的4月份可以吃到又綠又嫩的南瓜。炒面絲用油炒,吃面時作為配料。還可以做飯。
在江南,我們所知道的素菜壹般是指蔬菜。但是在我的家鄉,真正的素菜都是直接用水煮,不放油。然後做壹碗調料蘸著吃。姜、蒜、蔥、鮮醬油、味精、鹽、胡椒粉、花椒粉等。,壹碗蘸料,所有的食材,也是色香味俱全。
不管是老南瓜(去皮)還是小南瓜,可以油煎,也可以水煮,都是我的最愛。
從地上摘下來的南瓜,媽媽分幾種類型存放。大家應該都知道,最好吃的老南瓜就是那種在藤上慢慢變黃的。金皮,全粒。這種南瓜最實惠。可以說,即使經過嚴冬,只要放在幹燥的地方,也不容易腐爛。
媽媽把好南瓜分開給大家吃。不好,普通,對豬來說。
我還記得那幾年窮,冬天,外面下著厚厚的雪,我媽會叫我們把壹個南瓜從房頂的翅膀上搬下來,讓我們用破碗把它的皮刮幹凈,然後切成塊,放在鍋裏炸,裏面放各種調料,多放點油。那是壹道家常菜。
也許正是因為這些美好的經歷,每次去超市,我都能從壹大堆南瓜中選出最好的南瓜,買回家也從未讓自己失望過。
這個時候,就是老南瓜上市了。昨天晚上,我和我丈夫去了超市,看到了很多南瓜,而且很便宜。買各種東西的時候,我選了壹個橢圓形的南瓜,才六塊四毛。我們小時候把這種南瓜叫做“桶瓜”。
2021/8/30