黑木耳豬肉盒的做法
材料
豬肉餡500g、香油適量、面粉300g、醬油2小勺、蒜末1小勺、蔥少許、雞蛋1個、木耳末100g、胡椒粉165438小勺、鹽少許。
工作方法
1.在豬肉餡中加入醬油、蒜末、小蔥、雞蛋、木耳末、胡椒粉、香油、鹽，用筷子朝壹個方向攪拌至粘稠。
2.面粉，加適量水揉成光滑的面團，醒發30分鐘。
3.將面團揉成長條，用刀切成幾個大小相同的小球。
4.先將每個面團搓圓，然後壓平，用搟面杖搟成中間厚邊薄的面片。
5.將適量的調味食用菌豬肉餡放在壹個面團中間，攤開，再蓋上壹個面團密封，盒子就做好了。
6.鍋中放少量油，然後將準備好的木耳豬肉盒放入，煎至兩面金黃，然後出鍋，用刀切成小塊，放入盤中。
泰式辣炒豬肉的做法
材料
材料:絞肉250g，小番茄10個，蒜適量，大辣椒4個，小辣椒4個，九層塔少許，洋蔥半個，白粉半茶匙。
調料:1小勺蠔油，半小勺糖，適量鹽。
工作方法
1.取壹碗，加入絞肉和少許水拌勻，再加入白粉和鹽拌勻。
2.壹部分蒜切丁壹部分蒜切末，小辣椒切丁，1片大辣椒切丁，九層樓上摘葉子，小番茄切半備用。
3.在護發素中加入蔥丁、蒜丁、大辣椒丁、小辣椒丁，搗成泰式辣椒醬備用。
4.鍋內熱2湯匙油，放入蒜末翻炒至松散，再放入泰國辣椒醬、蠔油、小番茄、大辣椒片、鹽、糖，大火翻炒均勻，放入九層寶塔葉略炒後出鍋。
廚師提醒:
*泰式辣椒醬可以放入溫熱的油鍋中用中火慢慢翻炒至香味四溢，再加入其他材料翻炒，使香氣和辣味更加突出。
豬肉的食用禁忌
1.不去甲狀腺的豬肉不宜食用。
2.服用降壓藥、降血脂藥時不宜多吃。
3.忌吃豬油渣。
4.孩子不要多吃。
5.不宜剛宰完就烹煮食物。
6.腎上腺和病變淋巴結未切除時不宜食用。
7.老年人不宜多吃瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.烹飪時避免加入冷水。
10.不宜多吃炒臘肉。
豬肉的註意事項
1.吃的時候應該很容易去掉豬脖子上的灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，也就是所謂的“肉棗”，因為這些地方含有很多病菌和病毒，吃苦了容易傳染疾病；
2.買豬肉時，拔壹根或幾根豬毛，仔細看其發根。如果發根是紅色的，那就是病豬；如果發根是白色的，就不是病豬；
3.豬瘟是壹種多發性傳染病，對人體危害嚴重。這種肉壹定不能吃。如果面板上有大小不壹的出血點或出血斑，就是病豬肉；如果是無皮的，可以看脂肪和腱膜，如果有出血點，可以鑒定為病豬肉；