事實上，並非如此。想和大家分享壹個快速去除雞爪骨頭的好方法。快速去除雞爪的骨頭，請嚴格按照以下步驟操作:買大雞爪，洗幹凈，剪掉指甲。做無骨雞爪，必須買大壹點的雞爪。太小的雞爪通常很少吃肉，煮熟後肉會變得緊實。取出骨頭要花時間，吃東西要花很長時間。其次，最好剪掉指甲。？
這樣在烹飪過程中，可以更快的煮熟，滲出的水可以完全漏出，為後續的去骨工作提供了方便。將雞爪放入冷水鍋中，用萵筍酒將姜去皮5分鐘。雞爪壹定要放在涼水裏的熱鍋裏燙。這是輕松分離雞爪、肉和骨頭的關鍵。很多人用熱水煮雞爪，雞爪的膠原蛋白含量很高，和白豬爪壹樣。用熱水的話，雞爪的皮會直接煮熟變硬，以後去骨就更難了。？
取出後倒入過濾盆中，用冷水沖洗2分鐘，快速冷卻。請註意，剛煮好的雞爪非常燙。如果立即暴露在流動的冷水中，可以很快完全冷卻。這樣根據熱脹冷縮的原理，雞爪會膨脹收縮，內骨和外皮會輕微收縮，所以雞皮更有彈性，不易斷裂，雞骨的分離效果更好；最後用刀在雞腳的主骨上劃壹個豎刀，在主骨的尾骨軟骨上劃壹刀，然後把主骨延伸到手指。
把刀放在這個位置，在每只雞上面切刀。手指開始容易去骨。雞爪壹定要放在冰箱裏冷藏壹段時間，這樣皮和肉才容易分開。這時候很容易在中間開壹個口子。容易拔出骨頭。去骨三步其實很重要。第壹步是熨燙。如果時間太長，骨頭會粘在肉上。時間太短就不會熟，所以8分鐘是正確的。其實去除雞爪和骨頭並不難。難的是大家都不懂這個方法。只要妳認真收集和練習這篇文章，我相信即使妳是第壹次做，妳也能讓妳的家人成長。我最愛的“酸辣無骨雞爪”！？