1將五花肉及所有食材放入砂鍋中，壹次性加足水，燉至軟爛(先大火煮開，小火煨)。
2.在酵母粉中加入適量的水，攪拌均勻備用。
將適量中筋面粉倒入3個碗中，挖壹個坑，將酵母水倒入坑中，直到沒有幹粉。建議分幾次加入酵母水。如果酵母水不夠，可以直接加水。
4粗略揉成團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
5將醒發好的面團揉勻，切成小塊，繼續醒發20分鐘左右(為了下壹步更容易揉得更久)。
6揉成兩邊薄中間厚的長條。
7卷在中間
8卷成圖，擰緊。
9粉碎10，送入烤箱180度烤20分鐘。
11也可以用平底鍋烤，先壹面定型，再烤另壹面，蓋上鍋蓋再煮。
12將烤好的餅皮中間切開。
13將燉好的五花肉剁碎(此處可加辣椒、香菜、生菜、青椒)等配菜。
3杯中筋面粉，1杯溫水，1和1/2茶匙酵母，2茶匙色拉油和1/4茶匙鹽。
肉餡:豬腿2斤(900克左右，半肥半瘦最好，不過我喜歡瘦壹點的)，1鍋老鹵汁，1瓣蒜，2片香葉，2根直提纖維，4瓣八角，2個八角，1/4杯醬油，1湯匙醬油，2湯匙白糖，1/4杯料酒。1段桂皮，1茶匙蠔油，1草果，搗碎，適量鹽，適量水，4個青椒和1小把香菜。？[2]?
1將所有原料放入面包機，啟動面團程序，面包機自動揉面。
取出面團，搓掉大氣泡均勻分成12等份，也可以根據自己喜歡的大小決定。然後把每個面團依次揉圓，用搟面杖輕輕搟成小圓餅。
3小圓餅再次發酵15至20分鐘後，用小火加熱鍋，噴少許油，使餅兩面焦黃至金褐色，平均每面時間約12分鐘。因為小蛋糕是直接在鍋裏做的，所以不需要放在烤箱裏烤。如果蛋糕比較大，需要兩面都煎成金黃色後再送入烤箱。