菲力牛排怎麽炒？
首先，準備醬汁:蠔油和洋蔥汁
材料:洋蔥50g人；
？少許沙拉或橄欖油；
？壹小塊黃油；
？少許鹽、胡椒粉和蠔油。
工作方法
1，鍋熱後加入少許色拉油和黃油；
2.加入洋蔥，炒至金黃色；
3.加入3湯匙牛肉湯(可用雞湯或雞精加水混合代替)；
4.湯汁濃稠時，在鍋中加入少許蠔油、鹽和胡椒粉備用；
第二，煎菲力牛排
1.將牛柳切成2cm左右的厚度(註意:不能加任何材料腌制，否則會糊鍋)，用兩根繩子綁成壹個圈，這樣成品會更好看。火大到鍋快要開始冒煙的時候，放入牛排，馬上轉中火。底部煎30秒，上面翻面30秒。
2、再翻面，以此類推，每次每面煎30秒，上下兩面煎3分鐘，* * *翻10次。
3.牛排翻最後壹遍的時候，在牛排表面刷壹層油，撒上胡椒粉和鹽，煎最後壹遍(讓牛排表面好看)。
4.在另壹邊重復上壹步，半熟的菲力牛排就做好了。
5.最後把牛排放在盤子裏，把蠔油和洋蔥汁倒在牛排邊上。
提示:
1，新手煎牛排，如果沒有燒烤爐，最好選擇鑄鐵鍋，操作方便，經久耐用。薄底鍋不能受熱均勻，不適合煎牛排或煮肉，容易導致牛排煮不均勻，糊鍋底。如果只有壹個薄底鍋，煎牛排的時候火力不要太強，要縮短翻動時間，最好是30秒壹次，這樣才能煎出好的牛排。
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