十大補血菜的做法如下：
1、豬血粥
材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。
制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟後放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味即可。
2、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚、黑木耳25克
制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發，清洗幹凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。
3、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙
制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，並調好味。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克、雞蛋2只、調料適量。
制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同壹方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
5、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個。
制作方法：取雞蛋打散，水煮開後加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。
6、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，***煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
7、杏仁蘋果豆腐羹
材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋果1個、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，澱粉適量。
制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡壹下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用澱粉調芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡壹下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻後，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋果豆腐羹。
8、當歸羊肉湯
材料：當歸30克、生姜50克、羊肉150克。
制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調味。
9、菠菜雞蛋湯
材料：菠菜60克、雞蛋2個，姜絲、鹽各少許。
制作方法：將菠菜洗凈後切成段，用沸水煮，水再開後放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。
10、首烏鴨血
材料：鴨1只。
制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸後服食。