燕麥燕麥已經成為全世界流行的健康食品，這主要與燕麥的營養價值有關。燕麥的營養價值:燕麥的營養價值很高。它富含蛋白質和大量不飽和脂肪酸。此外，還有許多B族維生素、葉酸、鈣、鐵、鉀等多種營養元素。
經常吃燕麥片對患有糖尿病、高血壓和高膽固醇的人來說非常重要。此外，對於經常便秘或身體虛弱的人也很有好處。
膳食纖維燕麥富含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，以β-葡聚糖為主。近年來，β-葡聚糖成為營養學家和保健行業的寵兒。膳食纖維可以增強飽腹感，大大減少食量，特別適合減肥的人。
還能延緩碳水化合物的消化吸收，有效降低餐後血糖。改善腸道菌群比例，改善便秘。長期吃燕麥還有助於降低血脂，保護心腦血管功能。
富含維生素的燕麥是全谷物，保留了原有的維生素。燕麥富含B族維生素，維生素E的含量更高。此外，燕麥還含有壹定量的皂甙，這在其他糧食作物中是非常少見的。皂素是什麽？其實是人參的主要有效成分。
含有不飽和脂肪酸的燕麥脂肪含量遠高於大米和小麥，所以燕麥的熱量高於大米。但燕麥的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病友好。
富含礦物質的燕麥鈣鎂含量非常高，是礦物質的有效食物來源。燕麥豐富全面的營養價值是它成為餐桌寵兒的重要原因。早餐吃燕麥片不知不覺已經成為壹種世界性的潮流。
那麽怎麽吃燕麥呢？燕麥既不冷也不熱。它們屬於中溫，容易消化吸收。至於燕麥片，也有很多做法。有的是從超市買的，直接用熱水沖在杯子裏，就可以喝了。別人可以煮粥，可以開火。只要水開了，就把燕麥片倒進去攪拌壹下關火。
原汁原味的燕麥片味道就能顯露出來。如果喜歡甜食，可以加兩冰糖或者蜂蜜白糖等調味品。當然，如果糖尿病人吃燕麥片，最好選擇無糖燕麥片。
其實燕麥的用途也是非常廣泛的。除了做燕麥粥，還有燕麥饅頭，或者燕麥面包，甚至壹些零食也含有燕麥。燕麥屬於粗糧，經常吃對身體有好處，可以經常吃。