面條紅燒四季豆是中國中北部漢族的傳統面食小吃，流行於山西、陜西、河南、河北、北京、天津、內蒙古、遼寧、安徽、湖北等長江以北地區。又叫蒸面，面面，面面[1]，面面。主料是面粉，配料主要是豆類和豬肉。其他的是根據自己的喜好添加的。可以加入大白菜、蘑菇、香菇、土豆丁，也很好吃，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。
生產方法:
食物準備
1，面條:提前拌好面條(1小時最好)，比煮好的面條略硬。(或者買個機，比較薄的那種)。
2、豆子:洗凈，碎成1寸左右的小塊。(壹家三口，2斤左右)
3、豬肉:切成小塊(多少，肥瘦根據個人喜好。如果是稀的，煎的時候多放壹點油)
4、蔥切絲，姜切片，大料。
5.半小碗白開水(或冷開水或純凈水)+1小勺醋(根據個人喜好增減)+少許香油+蒜泥+炒豆炒肉後用的湯(可根據喜好放或不放)。
生產步驟:
在稍深的炒鍋裏加熱(冷卻炒鍋裏的油)，放入大量的大料。油溫熱時，放入肉，炒至變色，放入醬油和鹽，放入蔥絲和姜片翻炒(約半分鐘)，翻炒半分鐘左右，再放入豆角翻炒約1和2分鐘。倒入1碗左右的水，降低火候。
將面團搟至1左右，厚2mm。將面團攤開，在面團上多撒些幹面粉，然後用搟面杖搟起來，用刀沿著搟面杖的長度將面團切開，形成寬度約為10cm(搟面杖直徑)的面團，再切成短細面條。
3.這時候看已經煎好的鍋，改成中火，保證有足夠的蒸汽(水多的話先倒出壹部分，鍋裏剩下的水要剛好不過豆子)。將壹半面條均勻撒在菜上，蓋上蓋子燉2-3分鐘，用筷子晃動面條，避免粘連。然後放入剩下的面條，燉2-3分鐘。最後把準備好的半碗水(如材料5所示)倒在面條上，然後蓋上蓋子燉1和2分鐘。(水多的話再燉壹會，鍋裏的水應該只有1cm才關火。)關火。蓋上蓋子燉1，2分鐘。掀開蓋子，拌勻就可以吃了。