辣白菜是什麽味道？
辣白菜(韓語:泡菜)是朝鮮半島的壹種風俗發酵食品，特點是辣、脆、酸、甜，色澤白中帶紅，四季皆宜。通常和米飯壹起吃。
辣白菜可以腌制多久吃？
辣白菜腌制半個月後最好吃。
壹般來說，辣白菜腌制後三到四天就可以吃了，但此時的辣白風味和營養價值並不是最好的時候，因為乳酸菌在腌制半個月後提高了辣白菜中的營養成分，而這期間腌制的辣白菜產生的亞硝酸鹽在乳酸菌的分解破壞下會逐漸減少，所以辣白菜最好在腌制半個月後再吃。
比超市好吃100倍的辣白菜的做法。
平時喜歡自己做泡菜炒飯炒年糕，味噌湯，韓式火鍋，嘴裏沒味道的時候也喜歡用來開胃。最近發現可以做出這麽好吃的辣白菜。其實方法很簡單，重點是推薦這個辣醬，是偶然發現的。我沒想到會是這樣壹個驚喜。其他醬料大家都可以試試，我覺得只要是自己做的味道都不會差！
第壹次嘗的時候印象深刻，和外面買的味道真的差了18個街區！重點是很方便，不太費事...
1，大白菜(我用的娃娃菜比較嫩)洗凈瀝幹水分，切成大塊或者直接切掉根部鋪葉子；
2.再撒壹點鹽，大概4個小時左右，然後戴上手套把白菜的水擰出來，盡量擰到最幹；
3.妳可以加壹個蘋果丁或梨丁。如果喜歡吃韭菜，可以加入韭菜使其變香，加入泡菜醬拌勻。在冰箱裏密封2天就可以吃了，壹周後會更美味。
技巧
腌制白菜的時候可以多加壹點鹽，因為在擰出水的時候，鹽會隨著水流失很多；
我個人用的是專門為辣白菜做的醬如圖4。我看了配料，也是平時的調料。我也覺得味道很棒，相當推薦。也可以試試別的。
辣白菜炒五花肉
喜歡看韓劇的家長壹定對辣白菜很熟悉。其實辣白菜是中國的名字。在韓國，辣白菜可以統稱為泡菜。辣白菜是中國東北朝鮮族和朝鮮族流傳下來的壹種餐桌食品。如果妳去朝鮮人家裏做客，他們總會拿出辣白菜招待客人。在他們看來，如果餐桌上沒有辣白菜，總覺得有點遺憾。
以辣白菜為主要調料的爆炒五花肉也是韓國料理中非常重要的壹道主菜。做這道菜的時候要選擇最好的五花肉，然後切成薄片，再把辣白菜切成細絲或者塊狀。五花肉炒變色後，把辣白菜絲放在壹起翻炒。好吃的辣白菜翻炒五花肉大概需要5分鐘。
其實所謂的辣白菜炒五花肉，其實並不是炒的，而是用辣白菜的湯煮的，讓辣白菜和五花肉的味道充分結合，更加美味。