幹豌豆
原材料:
適量幹豌豆、鹽、雞精和少量大蒜。
練習:
1，蒜切碎。
2、油熱，放入蒜末翻炒，再放入荷蘭豆，加鹽翻炒。
3.加入豆幹和雞精，翻炒幾下，出鍋。
第二，
茶樹菇烤肉
原材料:
五花肉250克，茶樹菇200克，冰糖6顆，醬油30毫升，料酒15毫升，鹽5克，八角1塊，桂皮1塊，蔥4根，姜4根，幹辣椒5根，香葉4片。
練習:
1，五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量的油，燒至三成熱。加入冰糖，用鏟子攪拌。此時將火調成中小火，避免冰糖被煎糊。
2.當冰糖融化開始出現金黃色時，把火力調到最小，不斷攪拌糖漿，直到冰糖完全溶解。當鍋裏出現棕紅色的糖漿時，加入五花肉，不斷攪拌，直至變色；
3.加入2片蔥和2片姜，倒入料酒和醬油，將五花肉翻炒均勻，聞至五花肉無多余水分析出，顏色略深；
4.放入剩余的蔥、姜，加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，將開水倒入肉裏，用武火將湯燒開，然後蓋上中、小火，慢燉35分鐘，至肉成熟；
5.加入茶樹菇，拌勻繼續加蓋燜10分鐘，至茶樹菇軟爛。等肉脆爛了，轉大火，收剩下的湯。
第三，
綠茶豆腐:
壹小杯綠茶汁1，半塊豆腐，幾朵蘑菇(2、3朵花就夠了)，壹點胡蘿蔔(只需要壹點胡蘿蔔片來裝飾壹下)，1/2大勺醬油(生抽)，1小勺糖，壹點鹽和壹點澱粉(只要勾壹點稀)。
練習:
1，綠茶泡茶汁待用。
2、香菇泡發切片；胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊備用。
3.將豆腐切塊，放入鍋中煎至兩面金黃。
4、取出炸好的豆腐，加壹茶匙油，將胡蘿蔔片和蘑菇片翻炒，炒出香味，然後倒入醬油，將炸好的豆腐放入鍋中。此時加入少許糖、鹽和茶汁，煮至入味。茶汁不要準備太少，不然還沒燒就幹了。最後倒入澱粉勾芡，再加入少許香油即可食用。不要放太多鹽和糖，以免掩蓋茶香~
兩素菜壹葷，配米飯。加油！