臺灣省在酷暑期間吃菠蘿:在酷暑期間，中國臺灣省有吃菠蘿的習俗，通常稱為鳳梨。民間認為菠蘿是這個季節最好的。此外，菠蘿在閩南語中的發音與“旺來”相同，因此也被用作祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
菠蘿(鳳梨)的特點是:菠蘿味甜而平，果實營養豐富，果肉酸甜，吃起來爽口，刺激芳香氣味，能刺激食欲。果肉中含有菠蘿酶，可以分解蛋白質，幫助消化。飯後吃有益健康。
菠蘿可以加工成罐頭、蜜餞、鳳梨酥、酒醋等。菠蘿還可以減少異味，特別是如果只是在新櫥櫃或家具中放壹些菠蘿皮，會有消除異味的效果。菠蘿在福建接近“旺來”的音，所以在臺灣省的民俗中，擺放菠蘿以求好運是相當普遍的。
臺灣省菠蘿品種可分為三類，即外來種、外來種和雜交種。1.傳入種:又稱菠蘿地方種，特點是果肉暗黃色，香味濃郁，但果小，產量低，花腔深，種子多，纖維粗；這個品種不適合裝罐，後來逐漸被英國品種取代。目前，除了在試驗地保存的種源外，人們很少栽培它。
2.開英種:又名外來鳳梨，經過多年實驗選擇淘汰。其中以正常開放的英系品種為最佳，是世界上栽培最廣、加工罐裝最好的品種。其優點是果實大，果形好，無瘤，產量高，纖維少，肉質細，含糖量高，酸味少，花腔淺，無籽，芽少，出芽早，但果肉淡黃色，風味差；這個品種更適合裝罐。
3.雜交種:經過實驗，雜交育種育成的品種很多。
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