1，湖鹽
湖鹽又稱“池鹽”，是將內陸鹹水湖或鹽湖的原料在鹽田中幹燥而成，壹般工藝與海鹽基本相同。壹般鹽湖含鹽量在3.5%以上。由於湖泊中礦物成分和藻類的不同，鹽田在高溫和光照的共同作用下呈現出青、白、紅、藍、黑等多彩的顏色。
湖鹽和海鹽壹樣，分布在淺層，雜質多，純度不如礦鹽。但由於鹽顆粒較大，不易結塊，所以不需要添加防結塊劑。
2.無機鹽
礦鹽是指從地下開采出來，經過加工後形成的鹽。它深埋於地下100-3000m，只能通過鉆孔、註水、溶解和提取制成。由於鉆井技術和幹燥技術的提高，目前礦鹽的產量也非常可觀。
礦物鹽由於顆粒細小，容易結塊，所以必須加入少量防結塊劑來防止結塊。礦鹽是壹種全機械化生產模式，產量高，質量好，鹽白色，顆粒圓形，氯化鈉含量比其他類型高。
3.井鹽
井鹽是用沈井法提取淺層地表或地下天然鹵水得到的鹽。井的深度比巖礦淺，壹般幾十米到幾百米不等。妳知道，妳從井裏取出的不是大量的鹽，而是又黑又濃的鹽鹵。在壹個大鍋裏煮鹽水，妳會得到我們看到的白色鹽。
辨別鹽的方法是:
1，看包裝
鹽是常識，也是中國最早的食鹽生產制造中心。在中國，有很多種鹽。但是我們國家的鹽基本都是用鹽做的，並不是所有的鹽，只是有些鹽的包裝上標註了鹽。
如果在用，可以通過鹽的包裝來辨別真假。我們在買鹽的時候，壹定要註意不要買到假鹽，因為鹽的質量是不壹樣的。當我們買鹽時，我們必須小心不要買到假鹽。
2.看包裝
鹽的包裝其實是沒包裝的，包裝上沒有字。但假鹽的包裝和包裝上的字體是有壹定區別的。而且包裝上的包裝比較整齊，沒有明顯的規律性。買鹽的時候壹定要註意不要買到假鹽。
3.看這顏色
在鹽中，有某些化學元素。所以，壹定要重視。鹽裏還有壹些化學物質。我們買鹽的時候，壹定要註意。
4.看看鹽的重量
鹽的重量很重要，因為鹽的含鹽量很重，我們吃的時候不會輕易消耗，但是鹽的重量很重要。我們平時吃鹽的時候，可以用鹽來衡量。如果含有鹽，可以說是鹽。如果不是，鹽的重量可能是真鹽。