1，語句1
佛跳墻原名“福壽泉”。光緒二十五年(1899)，福州官錢局的壹名官員設宴款待福建使節周濂。為了討好周濂，他讓妻子親自下廚，用紹興酒壇子裝了雞鴨羊肉豬肚鴿子蛋海鮮等二十多種原輔料，做成福壽泉。
周濂嘗過之後，贊不絕口。問及菜名，這位官員說，這道菜寓意“吉祥如意，福壽無疆”，叫“福壽泉”。
後來廚師鄭春發學會了這道菜的做法，並加以改進。味道比第壹個好。
鄭春發開“聚春園”餐廳時，轟動了榮成。有壹次，壹群文人來品嘗這道菜。福壽到了Xi氣壇，肉香四溢。其中壹位學者欣喜若狂，引發了詩詞。隨即念叨道:“壇上滿是肉香，佛聞棄禪跳墻。”
同時，在福州方言中，“福壽全”和“佛跳墻”的發音相近。從此，引用詩中的意思:“佛跳墻”成了這道菜的專名，至今已有100多年的歷史。
2.報表2
福建有壹個習俗，新婚妻子結婚後的第三天，她要親自下廚，以展示她的茶飯技藝，服侍公婆，獲得欣賞。
傳說有個富家女，嬌生慣養，沒學會做飯，結婚前夕憂心忡忡。她媽媽把家裏的山珍海味都拿出來做了各種各樣的菜，用荷葉包起來，告訴她怎麽做。
誰知這位小姐把做菜的方法全忘了，就把菜全倒進壹個邵酒壇裏，蓋上荷葉，放在爐子上。第二天，香氣四溢，全家人連贊好菜。這就是“壹鍋十八菜”的由來。
3.報表3
每天都有壹群乞丐拿著陶罐四處乞討，把各種剩菜倒在壹起煮，熱氣騰騰，香氣四溢。和尚壹聽，忍不住被香味誘惑，跳出墻外大吃大喝。有詩為證:“肉香繞飄，佛聞棄禪跳墻。”
擴展數據:
佛跳墻的修行:
1，我們簡單準備食材，可以選擇的有:雞爪、魚皮、鵪鶉蛋、扇貝、紅棗、香菇、雞翅、竹筍、大白菜、姜片、胡椒粉、鹽、料酒、醬油等等。然後第壹步是將魚皮和雞翅洗凈蒸熟；將扇貝和紅棗用清水浸泡；炒白菜，鵪鶉蛋，竹筍。
2、先準備壹小壺水，然後倒入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、姜片並加入少量高湯，再開小火加熱湯汁。
當鍋裏的湯汁沸騰時，我們可以將加工好的食材分層放入鍋裏。最好有荷葉，可以放在最上層，增加素食的香味。然後用中火煮20分鐘，再用小火煨，直到鍋裏的湯接近鍋底。
3.當湯汁接近底部時，可以聞到肉和蔬菜的濃郁香氣。這時候就可以出鍋品嘗了。用勺子把食材和湯壹起舀出來，然後淋上香油，放幾根香菜調味。最後可以根據自己的口味加入蒜片和花生豆，讓佛跳墻。