胡蘿蔔山藥蓮子骨頭湯的具體做法是什麽？這道菜的食材選擇有什麽要求嗎？

南方很多地區特別冷潮濕，口幹舌燥，皮膚容易脫皮。這個時候皮膚嚴重缺乏。日常生活中不僅要吃各種水果蔬菜，還要喝各種酸菜魚火鍋。日常生活在湖北省，生產各種特產，如蓮子幹和茯苓，我們家每次都會放更多的湯。很多北方人經常煲湯，廣東人喜歡喝雞湯鴨湯，湖北人覺得太油膩，喜歡燉豬蹄湯蓮藕湯。現在* * *享受壹個我這輩子喝的酸菜魚火鍋——胡蘿蔔山藥蓮子骨頭湯。這個骨頭湯很多人都沒喝過。下面* * *來欣賞壹下這個湯的正當做法。夏天喝湯，心靈雞湯鴨湯。湖北人喜歡這種湯，補充營養，度過夏天。

前前後後購買蓮子幹15g，茯苓10g，茯苓12g，優質豬排300g以內，胡蘿蔔壹根(建議買粗壹點的胡蘿蔔，細的胡蘿蔔適合炒菜拌涼菜，粗壹點的更耐煮)，山藥壹根(也可以選擇馬蹄鐵，燉出來的汁更甜)。

幹蓮子洗凈浸泡壹晚，挑出蓮子芯備用，茯苓、茯苓提前洗凈浸泡壹小時。將胡蘿蔔去掉不需要的位置，將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，將山藥清洗幹凈撕掉外皮，將山藥切成塊狀備用。

將玉米須撕下泡水，用淡鹽水泡壹會，洗凈切塊，用姜片刮去表皮，切成薄片。將排骨剁碎壹些小塊，用溫水沖洗幹凈，將排骨放入鍋中，加入兩勺少量，加入米酒和黃酒，煮幾分鐘，去除排骨的腥味，撈起，用溫水洗凈，瀝幹水分。

將玉米和山藥放入熱鍋中，加入壹些胡蘿蔔，加入大量水的排骨，然後依次放入茯苓、茯苓和蓮子，加入適量冷水，蓋上鍋蓋煮。燉40分鐘，轉文火60分鐘，中途拌兩次，加些溫水，防止汁煮幹。

等到蓮子和輔料燉熟，玉米和山藥煮熟，慢慢煮出汁液變色。加入少許鹽和少許黑胡椒，將汁液煮幾分鐘。上面撒點蔥花，關火起鍋，這道胡蘿蔔山藥蓮子骨頭湯就做好了。

胡蘿蔔山藥蓮子骨頭湯是湖北人喜歡的滋補湯品之壹。蓮子是湖北的特產。與山藥、胡蘿蔔、排骨同煲，汁液十分鮮美，能補充各種營養，養心安神，保護眼睛，清除躁動不安的心境，使人體身心更加健康。