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自己準備油炸綠豆沙~還可以準備其他口味？(芋頭糊也很香~)
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油皮裏的材料全部加入(黃油提前液化)揉12分鐘左右出膜！(壹定要保證面團有韌性，最好是帶膜的，以免破酥。)蓋上保鮮膜，松弛30-35分鐘左右。酥脆也是均勻混合，輕松自如。記住，酥脆的感覺要比皮軟壹點~不能太硬。如果太硬，就加黃油！
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三
接下來，是餡料。取25g綠豆沙，壓在蛋黃上揉圓~
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四
壹般時間都很緊，餡料填滿的面皮差不多就松口了~然後面皮平均稱重~(這個很復雜但很有必要，同樣大小出來加熱均勻)
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五
拿壹個油包放壹個糕點在上面，用手壓著，然後用搟面杖搟成橢圓形，從下往上卷，如下圖。
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六
20卷做好的時候，其實第壹個面點差不多輕松了15-20分鐘，可以再卷了~
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七
第壹次把面團搟成長條形。是長的，不是短的~再卷起來~這裏有個竅門，看看最後壹張圖。
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八
卷完20卷就可以進行下壹步了~拿壹個面團，把兩頭對折(就是把兩頭拉的更近)，壓壹下，如圖，然後用搟面杖搟成壹個圈~我的食譜真的可以不小心搟出包好的皮~
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九
然後取壹個餡球，包在面團裏(這壹步對新手來說需要壹點技巧，另外我的食譜可以很好的拉伸，完美的包好餡！加油哈)
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有點像這樣~
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找圖~“好圓的皮膚是這樣的？
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事情是這樣的~提醒壹下，剩五個左右可以預熱烤箱~我用的是常棣CRTF30W的型號~ 200℃或者185℃ ~預熱5-10分鐘左右。
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先刷壹層蛋黃液~烤箱烤5分鐘(185℃)
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取出來再刷壹層額外的蛋黃液！撒黑芝麻還是白芝麻？主要是為了美觀。
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185℃烤25分鐘左右~香的時候註意它的上色~好吃的蛋奶酥快出來啦~？
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成品圖
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包裝更漂亮~但是不需要自己吃~環保！