“嗯~好吃”
“這叫什麽？壽司，哦不，是海苔飯。”
紫菜包飯和壽司經常被混淆，但它們是兩種不同的食物。好在看完今天的內容妳就知道了。
壽司和紫菜包飯是非常不同的。
類型不同:日式壽司種類繁多，按制作方法可分為外卷和內卷，按形狀不同可分為手握壽司、手卷、米蓮壽司等。日本人稱之為壽司。
韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯顆粒包裹成圓形。韓國人稱之為紫菜包飯(英文為RICE ROLL，意為飯團)。
技法不同:根據制作技法的不同，日式壽司有很多種分類，韓式紫菜包飯只有壹種。其次，壽司在形狀和大小上是有要求的，但是紫色的菜卷不講究這方面，所以不要做成餅。壽司和紫色蔬菜卷與小卷最相似，但紫色蔬菜卷壹般較大。
日式壽司分為外卷和內卷兩種。外卷是外層的米，內卷反過來。同時皮的原料也多種多樣，有優質海苔、紫菜、海帶、雞蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
韓國紫菜包飯制作相對簡單。將煮好的米飯鋪在烤好的紫菜上，均勻加入食材，輕輕滾動。
不得不提壹下兩者的輔料制備方法。以雞蛋為例，壽司中的雞蛋由壽司師傅經過多道工序制作而成，方法復雜。紫菜包飯裏的雞蛋攤在鍋裏，比壽司簡單多了。
使用的材料不同:首先是大米。最好的壽司是日本米(也可以摻入壹定比例的糯米)，飽滿有粘性。日本大米本身就可以當菜(國內大部分壽司店不用日本大米，成本太高)，而韓國紫菜卷在這方面沒有太多要求，糯米甚至普通大米都可以。
同樣的米飯，壽司飯需要特別的米醋，所以吃壽司的時候會覺得有點酸。醋的質量對壽司飯的味道有很大的影響。無味就是不好，但是紫菜卷幾乎沒有要求。
二是調味。壽司主要是海鮮，紫菜卷主要是腌制食品(蘿蔔和黃瓜，有時還有雞肉)
彩蛋)。第三是紫菜。壽司紫菜要求在保持紫菜脆度的同時，還要有壹點韌性，而紫菜卷不講究這方面。
蘸料不同:壽司用芥末或芥末醬和醬油。如果註意的話，先吃壹塊醋姜，而紫菜卷壹般不需要蘸料或者根據個人喜好使用。
壽司的吃法不同:正宗的壽司吃法是用手拿著吃(有點像拿棋子的手勢和其他手指的配合)。蘸醬的時候只蘸壹面食材(不過現在基本都用筷子了)，對紫菜卷沒有要求。