步驟如下:
1.豬肝是豬的解毒器官，含有大量的血液和內毒素。所以，先將豬肝用溫水浸泡1小時。別忘了加壹大勺米酒把下面的臟東西都泡了，豬肝就變得很幹凈了。
2.將洗凈的豬肝放入瀝水籃中，在陰涼處自然晾幹。表面不會出現水。提前準備壹袋粗鹽，壹把花椒，3個八角，1肉桂，2片香葉，1姜片，2根香蕉，1茴香。如果喜歡吃辣，可以加若幹幹辣椒，放在小盤子裏備用。
3.但是鹽烤豬肝最簡單的方法就是用鹽就好了。加香料可以讓豬肝更香。出鍋，倒入粗鹽，然後倒入準備好的調料，小火翻炒壹會兒。
4.用小火把香料的香氣炒出來，讓原鹽消化吸收香氣。當原鹽顏色變黃後，先把鹽填壹半，用鍋鏟把鍋裏的鹽刮幹凈，放入幹豬肝，剛好填進去。把鹽撒在豬肝上，埋起來。
5、開小火，蓋上蓋子，烤40分鐘左右。妳不需要把它翻過來。畢竟是鹽埋的，受熱就對稱了。妳只需要壹直覆蓋它。
6、40分鐘，豬肝熟透，用夾子夾出來，拍掉表面多余的鹽，不然會特別鹹。放在石板上，用刀切成塊吃。
7.鹹豬肝的味道鹹脆，可以搭配辣椒粉、花椒粉等調味粉食用，更好吃。如果覺得味道不夠，可以蘸壹點調味汁。
方法匯總1。無論怎麽做豬肝，去腥是最重要的。第壹，用溫米酒浸泡，可以把裏面的血和內毒素泡出來，可以大大減少魚腥味。
2、食用鹽和持續高溫可以殺菌。用鹽烤豬肝非常安全衛生，而且非常入味，不用擔心鹹。
3，做鹹豬肝，要用粗鹽，比鹽更香。原鹽比鹽更香，因為它含有許多礦物質。把豬肝全部蓋起來，不要放在上面，因為熱的時候會不對稱。
4.妳應該用保溫效果更好的石鍋，這樣可以更有效的煮豬肝。用鹽烤的方法往往香，因為食用鹽蛋白中的磷酸生成谷氨酸鈉，其實就是雞精，所以特別好吃。