1，預防肥胖
百合山藥粥是壹種低熱量的特色食品，每100克百合山藥粥中的熱量不到50千卡。另外，百合和山藥可以減少皮下脂肪的堆積，所以平時多吃百合山藥粥可以減肥，防止肥胖。
2、強健骨骼，強健體魄
百合山藥粥用的百合和山藥含有大量的粘蛋白和壹些天然多糖。這些物質進入人體後會與無機鹽結合形成骨骼，使體內的軟骨更有彈性，增強骨骼的強度和密度。平時吃百合山藥粥，不僅可以強健骨骼，還可以預防骨質疏松和骨關節疾病。
3.保護心血管系統
百合山藥粥中含有的皂甙和黃酮類物質，可以加速人體內膽固醇的代謝，清理體內多余的脂肪，防止血管老化。它還可以改善心臟的收縮力，加快血液循環。平時多吃面條山藥粥，不僅可以保護心血管系統，還可以減少冠心病、心肌缺血等常見病的發生。
4.健胃健脾的功能
百合有清熱潤燥的作用，山藥、小米仁有健脾和胃、滋陰養胃、清熱潤燥的作用。百合山藥粥特別適合中醫辨證屬於胃陰不足的胃病患者，能起到健胃健脾的作用。
擴展數據
山藥的禁忌；
1，糖尿病患者少吃山藥。
山藥是壹種澱粉含量很高的根莖類食物。雖然含有粘蛋白，可以降血糖，但是吃多了不但不會降血糖，反而會導致血糖升高。所以糖尿病人壹次不宜吃太多山藥。
2.愛吃火鍋的人不宜多吃山藥。
山藥本身就是壹種補品。吃火鍋時，借助麻辣湯底或滋補湯底的作用，扁山藥有壹定的熱量，吃多了容易上火。所以吃火鍋的時候，最好少吃山藥。
3.男性前列腺癌、女性乳腺癌患者不宜吃山藥。
山藥中所含的薯蕷皂苷元可以在人體內合成睪酮、雌激素等激素。所以不適合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。
註意小米的消費:
1，虛寒氣滯的人要少吃小米。因為小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老人不宜多吃。
2、小米粥不僅好吃，而且營養全面，具有補腎益腰膝的功效。但是，很多人忽略了小米粥裏的米油。其實這些米油都是很滋補的。為了獲得高質量的粥油，煮粥用的鍋壹定要刷幹凈，不能有油漬。烹飪時，最好用小火慢煮，不能加任何調料。
3.小米在蛋白質方面的營養價值並不比大米好，所以不能以小米為主食。吃小米補充營養時要註意其他食物。
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