1，豬肉
豬肉是最常吃的肉類之壹，營養價值高，含有多種人體必需的氨基酸，容易被人體吸收。豬肉還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸，但脂肪含量也高。中醫認為，豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。
2.牛肉
牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，以適當的比例容易被人體吸收。還含有人體必需的亞油酸，也是維生素和微量元素的良好來源。中醫認為牛肉屬於溫性食物，有暖胃的作用。由於牛肉纖維較粗，含膽固醇較多，不易消化，給寶寶吃時宜涮燉。
3.羊肉
羊肉營養豐富，含有多種蛋白質。其主要氨基酸的種類和數量符合人體營養需要，賴氨酸和精氨酸的含量高於其他肉類。此外，還含有磷、維生素B1、B2和煙酸，粗脂肪含量介於豬肉和牛肉之間。中醫認為羊肉是熱性之品，尤其是在冬季。
這三種肉各有各的獨特價值，有的某些含量高，有的搭配好。人在選擇食物的時候，多樣性是最重要的，所以不要挑食，這樣營養攝入會更加均衡全面。
擴展數據:
豬肉適合人群:
食用:普通人可以食用，成人80 ~ 100g，兒童50g。適用於陰虛、頭暈、貧血、便秘、營養不良的人群，幹咳無痰的老年人，產後缺乳的婦女，青少年和兒童。
忌食:體脂多、痰多、舌苔厚膩的人要慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂的人不宜吃肥肉；患有嚴重感冒的人應避免吃豬頭肉。
羊肉不適合人群:
1，肝病患者
肝病患者，如果大量吃羊肉，肝臟無法充分有效地完成蛋白質、脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，導致生病。
2.內熱者
羊肉足夠好吃。羊肉溫熱。過量食用會促進某些病變的發展，加重病情。常導致口腔糜爛、眼睛發紅、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛。
3、腹瀉，或服用半夏、石菖蒲等中藥方劑。
4.吃瀉藥後不適合吃。
牛肉的禁忌:
1，不適合吃反復加熱或冷藏的牛肉食品。
2.上火者忌食。
3、不宜食用熏、烤、腌制品。
4、不宜用不當的烹調方法烹調。
5.不去除甲狀腺就吃牛肉是不可取的。
6.不宜用炒過其他肉類後未清洗幹凈的炒鍋來炒牛肉。
7.與豬肉、白酒、韭菜、蔥(蒜)、姜同食，容易引起牙齦發炎。
8.不宜與牛膝、仙茅同用。
9、服用氨茶堿時禁忌進食。
10，有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
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