2.也可以將綠豆用熱水浸泡20分鐘，然後放入冰箱冷藏2-3小時，這樣處理過的綠豆會更容易煮開。
方法壹
材料:綠豆200克，純凈水適量。
1.綠豆用清水沖洗幹凈，用適量清水浸泡1~2小時。泡壹會，做菜的時候可以節省時間。向鍋中加入純凈水，並將其煮沸。純凈水和綠豆的體積比為10:1。
2.把泡好的綠豆放進去。用水煮綠豆可以節省烹飪時間。整個烹飪過程都需要煮熟，把綠豆從沙子裏煮出來更快。大火燒開，關小火，在豆皮上慢慢煮。
3.用漏勺去掉豆皮。去掉豆皮也不會影響綠豆沙的細膩和沙沙的口感。取出豆皮後，用勺子將剩余的綠豆壓成泥狀。攪拌的時候千萬不要加水，不然煮出來的綠豆醬會出現水沙分離。
4.綠豆慢慢變成細綠豆沙。妳可以把它放在杯子裏或者冰箱裏趁熱喝。喜歡甜的可以趁熱加點冰糖或者糖。
方法2
材料:綠豆200克，冰糖80克，玫瑰花適量，蓮子20粒左右。
1.綠豆提前用清水浸泡，蓮子洗凈。
2.將綠豆放入電飯煲中，倒入適量清水，轉入煮粥流程。
3.時間到了，打開蓋子，把開花的綠豆舀出來放在濾網上，把沙子過濾掉。
4.過濾時，將蓮子、玫瑰花放入高壓鍋，將500毫升水倒入飯鏈中。
5.濾出細膩的豆瓣醬後，打開高壓鍋，加入蓮子和冰糖。冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖漿。
6.將玫瑰蓮子湯和綠豆沙同時冷凍後，將玫瑰蓮子湯倒入綠豆沙中，攪拌均勻，得到冰糖玫瑰綠豆沙。它嘗起來又冷又甜。
方法3
材料:綠豆、百合、兩片陳皮、冰糖、壹勺桂花。
1.綠豆提前浸泡2小時，然後用水反復沖洗。最後將綠豆和百合洗凈，放入鍋中備用。
2.陳皮提前泡壹小時，切絲備用。3.將冰糖、陳皮、百合、綠豆壹起放入鍋中煮開。綠豆不容易煮久。)出來的時候加壹撮桂花。能吃冷的冷凍的更好吃。