材料:鹽6g，味精3g，胡椒粉2g，料酒10g，蔥10g，姜6g，香油3g，高湯1000g【1】。
生產方法編輯
1.將鴨子洗凈，切成大塊，鍋中水燒開，放入鴨塊；
2.將煮好的鴨塊焯水，瀝幹水份；
3.鍋中加入適量的油，爆香姜和蔥；
4.翻炒出香味後加入焯水的鴨塊壹起翻炒；
5.鴨肉略炒後，加入適量的水和少許枸杞、紅棗、黃芪、山藥；
6.大火燒開後，小火燉30分鐘；
7.鴨子八成熟時，加入切成大小適中的冬瓜片；
8.再煮十分鐘後加鹽和胡椒粉調味；
9.煮出來的冬瓜呈半透明狀，鴨湯味道鮮美。[2]
主要特征編輯
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
冬瓜味甘淡，性微寒。具有清熱解毒、利濕化痰、除煩止渴、祛濕消暑的作用。可用於治療心胸煩悶、小便不利、肺膿腫、咳喘、肝硬化腹水、利尿、消腫、高血壓等。[2]
食用說明編輯器
營養價值
濕熱交雜時，人體新陳代謝加快，能量消耗大，需要防暑降溫和燥濕祛邪。喝冬瓜老鴨湯可以補充優質蛋白質，為身體提供能量，可以解暑。[1]
需要註意的事項
1，保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2.少吃辛辣或刺激性食物。
3.積極參加戶外運動，放松身心。
4.不要給自己太大壓力，學會合理減壓。
冬瓜老鴨湯是以冬瓜老鴨為主料，以鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜片、香油、高湯為配料的湯。具有健脾燥濕、祛暑的功效。
鴨肉不宜與兔肉、楊梅、核桃、甲魚、木耳、核桃、蕎麥同食；冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易腹瀉者慎用；久病不愈、陽虛肢冷者不宜食用。