冰鎮八爪魚、醬燒八爪魚、八爪魚餃子等，都需要將八爪魚事先經過水煮的過程，而很多人會發現八爪魚壹煮就老，這是因為有壹個步驟做錯了，學會海邊人水煮八爪魚的方法，八爪魚能保證鮮嫩的口感，不會老，我最喜歡做這道冰鎮八爪魚，將八爪魚事先水煮，再搭配小料，八爪魚吃著特別清爽，八爪魚的這個做法我家大人小孩都愛，在冬天別只會吃熱飯，偶爾吃點冷食，更加清爽，而且還可幫助潤燥，下面我便會將冰鎮八爪魚的做法分享給大家。
備用食材：
八爪魚500克，食鹽少許，小米辣2個，蔥1根，大蒜2瓣，生姜少許，芥末少許，醬油少許；
制作過程：
第壹步，八爪魚事先處理幹凈，去除內臟以及眼睛，加上食鹽輕輕揉搓壹分鐘，用清水沖洗幹凈，切成塊待用；
第二步，生姜壹小塊去皮切成片，香蔥切成小段，在鍋中添上水，放入蔥姜，待將鍋煮開後，事先處理好的八爪魚下鍋；
第三步，3分鐘的時間，將八爪魚從鍋中撈出，放入事先準備好的冰塊中冰鎮，10分鐘的時間，下面調壹個小料汁，生姜2片切成末；
第四步，大蒜剝皮後切成蒜末，小米辣摘去根部，切成丁，香蔥蔥花，姜蒜末以及小米辣放入壹個小碗中，加上芥末、醋、醬油和壹點點白糖；
第五步，混合拌均勻成料汁，將事先冰鎮好的八爪魚裝盤子中，蘸著料汁便可享用。
我總結： 許多人喜歡吃八爪魚，但卻總覺得烹飪比較麻煩，因此多數人選擇去飯店吃，其實親手操作過便會發現八爪魚的處理方法很簡單，尤其是這道冰鎮八爪魚的做法更是快手且方便，下鍋簡單煮壹煮，搭配姜醋汁，鮮嫩清香味道佳，這八爪魚的做法我家時不時便會做壹次，比飯店賣的好吃更放心，喜歡吃八爪魚不用總去飯店了，自己在家做成本更實惠，冰鎮八爪魚的這個做法我是跟著海邊漁民學習的，特別好吃且實用，次次做都成功。
冰鎮八爪魚的這個做法，我第壹次做便成功了，如果妳也喜歡吃冰鎮八爪魚，歡迎收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！