1，材料:
李子
鯧
姜絲
辣椒
2.步驟:
把李子切碎，放在魚上。加入姜絲和紅辣椒。
煮沸後蒸10分鐘。
蒸的時候，把汁倒掉，倒入熱油。
鯧魚是屬於鱸形目鯧魚科的動物。
鯧魚短而高，極其扁平，略呈菱形，體長約20厘米。頭小，吻短而圓，在低領前部略突出。小嘴，略斜，牙齒細。
眼睛:小，側面。兩眼之間的距離呈大弧形。
鼻子:小，兩邊各有2個，前鼻孔圓，後鼻孔裂開。
頜:上頜骨位於眼睛前邊緣的下方。每個下頜有1排細齒，排列緊密。
鰓:鰓孔小，鰓耙短而弱，排列松散。
鱗片:鱗片小而圓，容易脫落。側線刻度110到130，側線高，幾乎平行於後沿。
鰭:背鰭ⅸ至I-42至48，起始於臀鰭起點稍前方。臀鰭ⅵ到ⅶ，I-41到46。背鰭和臀鰭的形狀相同，鰭的刺都是十字形，鰭的前端都凸起成鐮刀狀。胸鰭生長，24到27。沒有腹鰭。尾鰭17，分叉較深。體銀白色，上半部略帶青灰色，大部分鱗片有微小的黑色斑點。成魚腹鰭消失，尾鰭深深分叉。下部的葉子很長，以甲殼類動物為食。
棲息地
鯧魚經常棲息在水深30-70米的緩潮流海域。
生活習慣
鯧魚是壹種遠洋魚類。以小魚、水母和矽藻為食。
主要價值
鯧魚是熱帶和亞熱帶地區兼具食用和觀賞價值的中小型魚類。鯧魚500到1500g/條左右，肉質有烏魚的味道。其魚肉中所含的不飽和脂肪酸W-3系列是減少心血管疾病發生的重要物質，其膽固醇含量也低於所有動物性食物。鯧魚肉厚，刺少，口感好，營養豐富，是很好的天然營養品。柳州鯧魚體扁圓盤狀，背部厚，口在末端位置，不需要。它的身體是白色的，銀色的鱗片，黑色的尾巴和線形的鰭，四種顏色非常漂亮。
鯧魚肉很好吃，可以做成罐頭。魚鱗可以用來制作裝飾品的發光面。是壹種珍貴的食用經濟魚類，產量很大，分布在我國沿海。也被稱為銀鯧魚。俗稱“平魚”(河北、山東)、“車片魚”(江浙)、“鯧魚”(廣東)。因為刺少，最適合老年人。
營養價值
鯧魚含有許多營養成分。富含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用；它富含微量元素硒和鎂。
食用功效
鯧魚具有益氣養胃、順關節、柔筋益骨的功效。