油菜花的功能及應用
1，應用價值
油菜花是由4片花瓣、1個雌蕊、4個長雄蕊和2個短雄蕊組成的小花，花粉豐富。種子含油量35~50%，可用於榨油或作飼料。另外，油菜花的嫩莖葉也可以當蔬菜吃。
油菜花是最容易種植的作物之壹。農民經常在冬春休耕期在地裏撒油菜籽，播種後兩個月左右就會開出黃色的小花。農民將在第二年春天把油菜籽犁入土中，以增加土壤養分。開花後的果實是我國最大的食用植物油原料。
由於花粉中含有豐富的花蜜，經常會吸引蝴蝶和蟲子在花叢中飛舞，為鄉村增添了多姿多彩的風景。但缺點是農民在隨後的春耕中有時很容易蟲害。
油菜花制成的果汁據說在醫療上有預防高血壓、貧血和感冒的功效。制作方法很簡單:油菜籽壹兩，蘋果和檸檬少許，將油菜籽和蘋果切碎，放入攪拌機攪拌成汁，再加入檸檬汁和少許蜂蜜即可完成。
油菜是包括蕓苔屬植物在內的多種物種。所有用於收集種子和提取油的布拉氏菌科(蕓苔屬)的栽培植物被稱為油菜。就我國種植的油菜而言，可分為三種類型，即甘藍型、芥菜型和甘藍型。白菜原產中國，主要集中在長江流域和西北高原。芥菜型主要集中在西北和西南地區。另壹方面，白菜在20世紀三四十年代從日本和歐洲流入中國，主要集中在黃淮和長江流域。油菜在我國分布廣泛，北方黑龍江、新疆有種植，南方海南、西部青藏高原、東部沿海省份也有種植。按生態分區，可分為冬油菜和春油菜兩個區域。其邊界可東起山海關，南沿太行山經長城，南跨黃河經五臺山至賀蘭山東麓，南跨六盤山，下雅魯藏布江經白龍江上遊，南以東為冬油菜區，北以西為春油菜區。以1996為例，全國冬油菜和春油菜種植面積分別占93.4%和6.6%，總產量分別占94.2%和5.8%。
2.經濟價值
中國油菜產業的發展油菜是中國最重要的油料作物，其含油率為33% ~ 50%。1995以來，常年種植面積100萬畝，油菜籽年產量近100萬噸，占油料作物(不含大豆)總產量的40% ~ 45%；同時還生產菜籽餅約600萬噸。蛋糕的蛋白質含量高達40%。菜籽蛋白氨基酸組成合理，賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸含量高於大豆蛋白，是我國有待開發利用的最大優質飼料蛋白源。油菜不僅用於提取食用油和飼料，在食品工業中還用於制作人造黃油和人造蛋白。還廣泛應用於冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、皮革、醫藥等行業，具有重要的經濟價值。