味道鮮辣，老板娘聰明能幹。“薩達姆雙加”曾經是我們暴食的代名詞；不過這兩年沒去過了，不知道風格是否依舊。
2.“蒼鷹”(草場街7437廠門口)
和“薩達姆”壹樣，用不同的名字和美味的食物吸引眼球，廣受歡迎。多年前紅極壹時，但近幾年似乎在走下坡路。
3.“半坡”(白塔山西坡)
也是個怪名字，味道不錯，湯也正宗，但是原店衛生條件不好。這幾年街上出現了好幾個“半坡”，不知道是真是假。我覺得“半坡”離開了真正的半坡，就沒有美食和審美價值了。
4.“馬油布”(永昌路北段大眾市場南，永昌路南出口)
10年前，央視播出了壹部電視劇《牛肉面的故事》，該劇的拍攝基地就在這裏。這家店出的湯清亮辣，很濃。然而，經營者辜負了人們的期望，沒有抓住機會提升自己的水平，犯了許多錯誤。比如另壹家開在永昌路南口的餐廳，吸引了巨大的關註:“牛肉面的故事在晉城(用大字——好像應該是廣告語而不是店牌)”和“馬油布牛肉面總支(用小字——總支，總店？分支？)每次路過都讓我想笑。
5.“湯面”(蘭州卷煙廠門口)
光看名字就能知道味道的真偽，但是好像找不到。
6.“馬齊魯”(大眾巷)
在很長壹段時間裏，“馬齊魯”是蘭州人心中牛肉面老字號和權威的代名詞。的確，馬勞秘密做的湯雖然不怎麽好喝，但確實更美味。說到這裏，我不得不說壹個牛肉面湯的準則——飲後無痰。很多牛肉面湯不是高湯，是調味湯，所以人喝完湯總想吐。好的牛肉面沒有這種現象。馬的面子是好的，但是他的服務態度實在不好。我不喜歡它。
7.“蘭清閣”(原在酒泉路中心廣場的壹排鋪面)
直到現在，我還記得當年“蘭清閣”的獨特之處——碗尖而薄，湯濃面黃，色澤誘人。最難能可貴的是，面碗裏的牛肉不是薄片而是手指肚大的方形。這個成分的突破，讓我至今想家。
8.“金頂”(廣場以東、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等。)幹凈，湯汁味道不偏。最好的是肉丁和蘿蔔，吃面的時候分開叫。小碗肉丁30，大碗40，極其好吃，蘿蔔味突出。“金頂”因為承擔了很多接待任務，成為很多外地人了解正宗蘭州牛肉面的窗口。
9.“全順樓”(安定門甘霖樓對面)(HaoChi123.com)
我是蘭州人。個人覺得《金鼎，黃師父》比較好！