山竹富含羥基檸檬酸、山奈酚等成分。羥基檸檬酸有很好的抑制脂肪合成、抑制食欲、減肥的作用。想要更好的減肥，吃山竹或者日常搭配都可以事半功倍。山奈酚酮具有鎮痛、抗菌、抗病毒和抗突變的作用。特別是山奈酚酮還能抗氧化，清除氧自由基，對心血管系統有很好的保護作用。
山竹的營養價值
山竹營養豐富，抗氧化作用強，有保健作用，但要適量食用，因為雖
山竹富含羥基檸檬酸、山奈酚等成分。羥基檸檬酸有很好的抑制脂肪合成、抑制食欲、減肥的作用。想要更好的減肥，吃山竹或者日常搭配都可以事半功倍。山奈酚酮具有鎮痛、抗菌、抗病毒和抗突變的作用。特別是山奈酚酮還能抗氧化，清除氧自由基，對心血管系統有很好的保護作用。
山竹的營養價值
山竹營養豐富，抗氧化作用強，有保健作用，但要適量食用，因為雖然正在研究的呫噸酮可能有抗病作用，但過量攝入這種物質會增加酸中毒的可能性。錳銅是壹種呫噸酮類化合物，具有明顯的抗氧化作用，已廣泛應用於醫藥領域。但過量使用會對線粒體功能產生毒性作用，損害呼吸功能，引起乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖和脂類，主要用於治療脾虛泄瀉、口渴、口幹、燒燙傷、濕疹、口腔炎等。山竹果肉性寒，所以吃了容易上火的榴蓮後，可以吃山竹去火，但不宜多吃，腎病、心臟病、糖尿病患者慎用，濕熱腹痛、腹瀉者不宜食用。外果皮粉內服可治腹瀉、痢疾，外用可治皮膚病。幹燥的高山竹葉可以用來泡茶。外果皮中的紅色素可用於制作黃色染料。
山竹的功效與作用
性平，味甜微酸。皮:性涼，味苦澀。
健脾生津，止瀉。皮膚:消炎止痛。
主治:脾虛泄瀉、口幹、燒燙傷、濕疹、口腔炎。
外用其果皮具有治療燙傷的作用。
山竹含有豐富的鈣、磷、維生素B、C，對身體有很好的滋補作用，對體弱多病、營養不良有很好的調理作用。
山竹果肉富含膳食纖維、糖類、維生素和鎂、鈣、磷、鉀等礦物質元素。中醫認為它有清熱降火、美膚的功效。對於平時喜歡吃辣，肝火旺盛，皮膚不好的人來說，經常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。虛寒體質者不宜多食。
山竹的飲食禁忌
1，肥胖者和腎病、心臟病患者要少吃。糖尿病人不宜食用。虛寒體質的人只能少吃，不能多吃。
2、每天最多吃3個山竹，吃多了會引起便秘。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶調和壹下。
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒性食物壹起吃。
4.吃山竹時，如果紫色的汁液染在肉瓣上，註意會影響口感。