特產養殖:龍山黃螺的飼養早在宋代就有記載。據史料記載，桃花盛開時，三北的黃螺品質最佳。此時的泥螺剛長毛，體內沒有泥巴和不孕，特別好吃；中秋產的“桂花泥螺”雖然沒有桃泥螺好吃，但也是又大又肥，極其好吃。龍山出產的黃泥螺特別肥，是因為慈溪沿海有大量的低潮灘，是錢塘江、曹娥江和長江出海口的泥沙沖積而成的。土壤肥沃，尤其是龍山壹帶，條件更為有利，所以出產的泥螺品質特別好。明代學者張如蘭在《投鐵之歌》中寫道:“土非土，鐵非鐵，肥如澤，鮮如屑。原籍寧波市，貌似嘉魚洞。盤子裏有瑪瑙，桌子前面有血。見品者，飲者捏之，舉杯吃之，皆宜，腥氣猶談。
特色食品:大部分蝸牛都是腌制後食用。把剛抓到的泥螺用海水洗凈，放入容器中，加鹽，快速攪拌，靜置壹段時間。泥螺死亡後，撈出水，加鹽和酒，封好容器口。壹周後就可以吃了，香味撲鼻。只要不開封，長期存放，吃起來極其鮮脆可口。壹首古詩贊道:“第二春，土冰存壞，舟移萬壇入古城。”當妳寫完和平時期的童話，酒和墨水就會變成蝌蚪書。"
鮮泥螺可以配湯。做飯前在水裏泡半天。把沈澱物吐掉後，放在鍋裏煮，加點醬油和蔥花。肉變小變黃，味道不亞於牡蠣湯。相傳為中國建立國家海運作出重要貢獻的申江大亨虞洽卿，住在龍山腳下，獨守海邊，遠看像壹只在泥地上爬行的大泥螺。當虞洽卿還是個孩子的時候，他也在泥塗層上撿泥螺。俞家世顯赫時，村裏人都戲稱他為大泥螺，用當地方言唱道:“龍山阿德哥，外號大泥螺，叫寧波，練曹娥。”