醪糟富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等。健脾補肺，適用於孕婦及部分陽虛寒體質者。
而醪是糯米或大米經酵母發酵而成，高熱高濕。如果是陽亢，體內熱盛的人吃了醪糟容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱。如果感冒了，會加重病情。
酒醅(酒醅、酒醅、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒、酒糟)食用方法擴展資料:
1，直接食用:開瓶後，用勺子取出直接食用，細膩、順滑、醇厚、香甜。
2、制作酒醅(酒醅、甜酒)飲料:
a、熱飲:取適量的酒醅，加入適量的開水，攪拌白糖，然後放涼即可飲用。
b、冷飲:把熱飲放在冰箱裏，拿出來就成了冷飲。
C.果汁醪(發酵酒、甜酒):在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成風味獨特的果汁醪。
3、全套醪糟:做法是將醪糟用開水煮沸，雞蛋花打勻，撒上葡萄幹、桃仁、花生、幹果、糖等。，最後加入煮牛奶。
整套酒釀黃白相間，蛋質綿軟，奶香酒香，各種幹鮮果品點綴其間，五彩繽紛，營養豐富，香甜微酸。難怪人們把它當作壹頓豐盛的早餐。
4.酒醅湯圓(酒醅和甜酒):選擇適量的水煮沸，然後加入湯圓。當湯圓浮出水面時，加入適量的酒醅和白糖，煮3-5分鐘即可食用。妳可以做早餐和點心。
5、醪(酒、甜酒)雞蛋:先將適量的水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量的醪和糖，煮3-5分鐘。醪液不僅可以用來煮雞蛋，還可以用來煮雞鴨魚肉。
6、作為調料:
壹、作為腌菜、泡菜的配料，可以調節風味。
b、制作火鍋調料可以增加醇香和甜味。
c、拌入蒸好的蔬菜、煮熟的蔬菜，調好香味和調料，去腥去味。
d、根據妳的創意和需求，也可以作為其他調料來豐富妳的生活。
生吃會刺激胃。可以放在開水裏吃，味道會變軟。
內服:溫燉或煎服。外用:搗固。
發酵酒不僅可以用來煮雞蛋，還可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。隆胸的效果也是壹樣的，不必拘泥於只是雞蛋。
參考資料:
百度百科-老竈
百度百科-發酵酒？
百度百科-上火