2.德國蘇打面包的好處。
3、堿性面包的好處。
4.堿性面包的缺點。
1.堿性面包可以平衡人體的酸堿度，有利於消化。
2.堿性面包又叫啤酒面包、巴伐利亞面包、啤酒結等。
3.英語是椒鹽卷餅。
4.椒鹽卷餅誕生於德國巴伐利亞州，在德國、瑞士、奧地利等德語國家很受歡迎。和零食薯條壹樣，從大人到小孩都不例外。
最重要的是，椒鹽卷餅是啤酒的最佳搭檔，不僅能中和啤酒的酸度，還能有效調節人體酸堿平衡，保護腸胃。
6.而且據說喝啤酒配堿性面包可以大大增加酒量，第二天也不會胃酸難受。
7.蘇打面包的故事。
8.據傳說，椒鹽卷餅，壹種德國蘇打面包，起源於中世紀。巴杜拉赫的壹個面包師因為他的罪行被國王處以死刑，但是因為他的面包之前做得太好了，所以允許他有壹個彌補的機會:做壹個面包，在脆的地方必須有壹個軟的地方，他可以看到三縷陽光，所以他會被赦免和絞死，重新獲得自由。
9.面包師苦思冥想，向他的烘焙同行尋求幫助。
10.其中，他的壹個朋友雙臂交叉，壹對念頭激發了他的創作。堿性面包薄的部分代表他的雙臂交叉，烤後比較脆，厚的部分代表他的頭部，烤後比較軟。交叉部分有三個洞，可以看到三縷陽光。
11.他急忙連夜趕制。他準備烤面包的時候滑倒了，面包撒了壹地。因為時間緊迫，他硬著頭皮從地上的水漬中撿起面包，烤了起來。結果烤出來的面包是棕紅色的，非常誘人。國王嘗了之後，非常高興，於是面包師被赦免了。
12.事後面包師才知道，地上的水漬是保潔員清理地上堿水留下的，失誤滑倒，創造了經典產品。
13.後來經過改進，面包師把浸泡在堿水裏的面包“頭”劃了壹下，代表自己九死壹生。
14.這個刀口也表達了對國王的寬恕，因為刀口就像他壹樣面帶微笑，牙齒潔白，表達了對國王的敬仰。
15.烘烤時，面包上用粗鹽顆粒裝飾來代表出汗，這是虛驚壹場。這個故事被大家所稱道，廣為流傳至今。