4人份主料。
500克蝦
佐料
醋1茶匙
生抽1/2茶匙
洋蔥1部分
姜1
辣椒1小八
2克鹽
白酒1湯匙
適量的水
步驟1水煮蝦的做法
可以先把汁準備好，用1茶匙姜汁，1茶匙香醋，1/2茶匙醬油，做成壹個調味汁。把蝦放在盤子裏，蘸著吃。姜汁的做法:將生姜搗碎，擠出汁液。姜汁有增香散寒的作用。最好不要存海鮮。
煮蝦做法的圖示
對於在市場上買的活大蝦，買回來後讓攤主往袋子裏加入冰水和冰塊，然後把大蝦帶回來用流水沖洗幹凈。然後，準備2盆冷水，加入冰塊備用。
煮蝦的家常做法
鍋中加入適量清水，放入鹽、蔥、姜片、胡椒粉燒開。
煮蝦的簡單方法
水開後，加入1湯匙的酒。
第五步水煮蝦怎麽吃？
水開後，將蝦倒入鍋中，輕輕攪動，使其受熱均勻。
第六步水煮蝦怎麽做？
當蝦完全變色，水又開始像沸騰壹樣冒泡時，關火。
第七步水煮蝦怎麽炒？
關火後直接把蝦撈到第壹盆冰水裏，過壹會兒再撈到第二盆冰水裏，直到完全冰鎮。
第八步水煮蝦怎麽做？
之後擺盤，加入果汁就可以吃了。
成品圖
烹飪訣竅
買蝦的時候，攤主要加冰水和冰，這樣蝦拿回家後如果不馬上吃，可以保存壹段時間。如果是早上買的，中午或者下午煮，直接放冰箱冰水裏，蝦肉永遠鮮嫩。
蝦必須是活的。
在水中加入蔥、姜、胡椒和白酒可以去除魚腥味。
烹飪溫度要控制好。
熟蝦壹定要冷到冰的狀態，才能讓蝦肉不老，保持脆嫩的口感。
其實水煮蝦最簡單。掌握了這些，妳的水煮蝦會比酒店更驚艷。