材料:1杯白米飯，4個蘑菇，150g嫩牛肉，1湯匙料酒蔥姜絲(1)，1茶匙醬油，8杯澱粉1茶匙(2)水，1茶匙鹽。
工作方法
1，白米洗凈，加8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸，小火煮粥。
2.牛肉切片，加調料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥中壹起煮。當米粒熟軟後，加入牛肉煮熟。
2.加入鹽和胡椒粉拌勻，然後關火。然後加入蔥姜絲即可食用。
煮粥註意事項
1，蘑菇的味道煮久了才能溶在粥裏，所以早點放進去煮。
2.加牛肉的時候不要集中在同壹個位置。最好能攤勻，這樣加熱時容易平均熟，煮出來的牛肉口感嫩。
1.提高身體的免疫功能
香菇中的香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老
香菇水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內過氧化氫有壹定的清除作用。
3.抗癌
香菇中含有另壹種化合物，香菇嘌呤(又稱赤嘌呤)，可以降低膽固醇的水平。香菇的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，具有更好的抗癌效果。
4.降低血壓、血脂和膽固醇
香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
經常吃蘑菇有什麽好處？
老少皆宜:香菇味甘性平，不溫不燥，不冷不冷，是老少皆宜的健身補劑。江浙壹帶的人常吃香菇配黃燜雞，防治老年虛聾，效果不錯。香菇中的蛋白質和各種氨基酸對孩子的智力發育非常有益。
長骨保濕美容產品:蘑菇中的有效成分麥角固醇，如果受到陽光照射，可以轉化為維生素D。維生素D是人體調節鈣磷代謝不可缺少的物質，能促進骨組織的生長和鈣化。因此，蘑菇是預防兒童佝僂病和成人佝僂病的重要食物之壹。同時，蘑菇還含有鈣、鐵和核黃素，能使妳的皮膚紅潤、有光澤、更有彈性。
健胃助食:香菇富含維生素B1和維生素PP，維生素B1又稱硫胺素，參與糖氧化中輔酶的合成，是人體充分利用糖所必需的，能刺激食欲，促進生長。維生素PP又稱煙酸，在體內長期缺乏會導致食欲不振、乏力、虛弱等癥狀。所以平時如果能多吃點蘑菇，可以促進脾胃的功能，有利於身體的發育。